Grasas

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Proteja su corazón: Seleccione las grasas con cuidado
Guía No. 7

La diabetes aumenta la probabilidad de que usted llegue a sufrir un ataque al corazón o de un derrame cerebral. Aún así, ustedpuede proteger su corazón y sus vasos sanguíneos si selecciona las grasas que come con cuidado. Algunas clases de grasas, como la mantequilla y la manteca blanca conocida como “shortening”, puedenaumentar su colesterol y la probabilidad de que usted desarrolle una enfermedad del corazón. Otras clases de aceite, como el aceite de oliva y el aceite de canola, protegen su corazón, ya que reducen susniveles de colesterol. Todas las grasas contienen muchas calorías. Si usted está tratando de bajar de peso, también deberá limitar la cantidad de grasa que come. Las clases y cantidades de grasasaparecen en la sección Datos de Nutrición “Nutrition Facts” de las etiquetas de los alimentos.

¿Por qué debo seleccionar las grasas con cuidado?

Una alimentación baja en grasa saturada y en colesterolpuede proteger su corazón y sus vasos sanguíneos.

¿Cómo puedo escojer las grasas con cuidado?

La grasa saturada puede aumentar su nivel de colesterol.
Fuentes de grasa saturada • • • • Eltocino y su grasa La mantequilla El chocolate El coco y aceite de coco • Las salsa a base de crema • Productos lácteos con mucha grasa como queso, crema, helado a base de crema, leche entera, leche al 2%y crema agria. • El tocino y la carne de cerdo salada • La salsa preparada con el jugo de la carne • La manteca de cerdo y la manteca tipo “shortening” • Las carnes con mucha grasa como la carnemolida regular, las sal chichas, el salchichón los chorizos y las costillas de cerdo • El aceite de palma y aceite de granos de palma • La piel de las aves

La grasa saturada

Ponga en práctica lossiguientes consejos para proteger su corazón y sus vasos sanguíneos: • Coma menos grasa por completo, especialmente menos grasa saturada y grasa trans. • Disminuya la cantidad de alimentos que...
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