Grupos funcionales

IDENTIFICACIÓN DE GRUPOS FUNCIONALES CSA

Práctica adicional
IDENTIFICACIÓN DE GRUPOS FUNCIONALES

INFORMACIÓN PREVIA
La Química Orgánica estudia los compuestos que presentan en su fórmula química átomos de
carbono. En el siglo XVIII, se creía que el término “orgánico” se utilizaba para describir a las
sustancias que se obtenían de seres vivos como plantas y animales. Fue en 1928 que FriedrichWohler, -químico alemán-, preparó la urea (un compuesto orgánico) a partir de compuestos
inorgánicos como cianato de plomo y amoniaco. Actualmente se conocen más de 20 millones
de compuestos orgánicos sintéticos y naturales que superan a los aproximadamente 100 000
compuestos inorgánicos conocidos.
A comparación de otros elementos el carbono puede formar una gran variedad de compuestos
debido a sucapacidad de formar enlaces carbono-carbono (sencillos, dobles y triples) y a
unirse entre sí formando cadenas (concatenación) y estructuras cíclicas.
Los compuestos orgánicos se distinguen entre sí por la presencia de grupos funcionales, los
cuales son conjuntos de átomos presentes en una molécula que le confieren reactividad
química específica propia del grupo al cual pertenece.
Como gruposfuncionales se encuentran los hidrocarburos alifáticos y aromáticos, alcanos,
alquenos y alquinos, haluros orgánicos o halogenuros de alquilo, alcoholes, éteres, aldehídos,
cetonas, ácidos carboxílicos, ésteres, aminas y amidas. A excepción de los alcanos, alquenos y
alquinos, los demás contienen átomos diferentes a carbono e hidrógeno que le confieren a una
molécula en particular propiedades físicas yquímicas representativas del grupo al cual
pertenece.

OBJETIVOS
a. Identificar mediante reacciones grupos funcionales.
b. Establecer las reacciones que ocurren entre los reactivos

con grupos funcionales

específicos.
c. Relacionar la reactividad de una molécula con su grupo funcional principal.
GUÍA DE ESTUDIO
1. Realizar una lista de grupos funcionales que incluya estructura general, nombre ydos
ejemplos con estructura química y nombre IUPAC.
2. Investigar cuáles de los grupos funcionales se comportan como ácidos y cuáles cómo
bases.

[Escriba texto]

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1

IDENTIFICACIÓN DE GRUPOS FUNCIONALES CSA
3. Investigar con cuáles grupos funcionales dan reacción positiva el indicador universal, el
reactivo de Tollens, el permanganato de potasio, el cloruroférrico,
la 2,4dinitrofenilhidrazina y el dicromato de potasio.

PARTE EXPERIMENTAL
MATERIAL POR EQUIPO
CANTIDAD
15
1
2
2
1
1

MATERIAL
Tubos de ensayo
Gradilla
Pipetas de 1 mL
Pipetas de 5 mL
Jeringa
espátula

Sustancias y reactivos
SUSTANCIA
Solución de permanganato de potasio
Reactivo de Tollens (A y B)
2,4-dinitrofenilhidrazina
Solución de cloruro férrico
Indicador Universal
Solución de dicromato depotasio/ácido sulfúrico
PROBLEMAS

2

SUSTANCIA
hexano
metanol
formol
acetona
ácido salicílico
ácido acético
agua destilada
hexaetilendiamina

METODOLOGÍA
EXPERIMENTO 1. IDENTIFICACIÓN DE GRUPOS FUNCIONALES
1. Etiquetar tubos del 1 al 9.
2. Verter las sustancias de acuerdo a las indicaciones de la siguiente tabla. Utilizar una
pipeta para cada sustancia o reactivo.

[Escriba texto]

[Escribatexto]

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IDENTIFICACIÓN DE GRUPOS FUNCIONALES CSA

Tabla 1. Preparación de las muestras con las sustancias químicas
Tubo Número
1
2
3
4
5
6
7
8
9

Sustancia
ácido acético
agua destilada
hexaetilendiamina
formol
formol
acetona
metanol
hexano
ácido salicílico

Número de gotas de
la sustancia
10
10
10
10
10
2
2
10
Mínima cantidad

Numero de gotas de
agua destilada
10
10
10
10
0
0
0
0
203. Seleccionar los del 1 al 3 y adicionar a cada uno una gota de indicador universal.
a) Si el tubo se torna de color rojo se puede suponer la presencia de un ácido
carboxílico.
b) Si el tubo se torna azul-verdoso, se trata probablemente de una amina (compuesto
básico).
c) Si el tubo se colorea amarillo-verdoso o amarillo naranja puede ser una sustancia
neutra como un alcano, un alqueno, un...