Grupos Funcionales

Propiedades físicas y químicas de los grupos funcionales

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1. PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE LOS GRUPOSFUNCIONALESALCOHOLES: son los derivados hidrolizados de los hidrocarburos, alsustituirseen éstos los átomos de hidrógeno por grupos OH.Propiedades físicas.- Los alcoholes son compuestos incoloros, cuyosprimeros términos son líquidos solubles en agua; del C5 al C11 son aceitosos einsolubles en agua y los superiores son sólidos e insolubles en agua. El puntode ebullición aumenta con el número de carbonos, dentro de un grupo deisómeros, el alcohol primario tiene el punto de ebulliciónmás alto,disminuyendo hasta el terciario.Propiedades químicas.- Los alcoholes se conducen, desde el punto de vistaquímico, de la siguiente manera: Reaccionan con los ácidos orgánicos einorgánicos para formar esteres:LOS HALOGENUROS: son líquidos incoloros generalmente, tienen punto deebullición que aumenta con el peso atómico del halógeno y con el número deátomos de carbono del compuesto.PropiedadesFisicas: Son insolubles en agua, solubles en los disolventesnormales y se alteran por la acción de la luz.Propiedades químicas:Dan fácilmente alcoholes por hidrólisis:Por hidrogenación producen hidrocarburos saturados:Con los cianuros alcalinos dan nitrilos:ESTERES: son compuestos orgánicos que tienen como fórmula generalCnH2n+2O y su estructura se expresa por R-O-R´. Pueden clasificarsecomoderivados de los alcoholes, al sustituir el hidrógeno del grupo hidroxilo por otroradical alquilo, y son análogos a los óxidos de los metales monovalentes, por loque se consideran también como óxidos orgánicos (óxidos de alquilo oanhídridos de alcoholes).Propiedades físicas.- Los términos inferiores son gaseosos o líquidos volátilesde olor agradable. Tienen puntos de ebullición más bajos que los delosalcoholes del mismo número de átomos de carbono y son menos densos que elagua y poco solubles en ella.Propiedades químicas: Si se calientan los éteres a presión con ácido sulfúricodiluido se transforman en alcoholesDan reacciones de sustitución con los halógenos:Si esta reacción se realiza a la luz, se sustituyen todos los átomos de
2. hidrógeno, formándose:El éter etílico también denominado étersulfúrico, éter di etílico o simplementeéter, tiene como fórmula CH3-CH2-O-CH2-CH3. Es un líquido incoloro,ligeramente soluble en agua, miscible con etanol en todas las proporciones yes inflamable. Forma mezclas explosivas con el aire, lo cual constituye un graninconveniente para sus aplicaciones. El punto de ebullición es 34.5°C.Se utiliza en la industria como disolvente de grasas, aceites,resinas, etc.También se emplea como refrigerante y anestésico.ALDEHIDOS Y CETONAS: Si los alcoholes constituyen el primer grado deoxidación de los hidrocarburos, los aldehídos y las cetonas representan elsegundo. Se ha visto anteriormente que los alcoholes primarios se oxidan enaldehídos y los secundarios en cetonas; continuando la oxidación se produciránácidos orgánicos que corresponden al tercer...