Guadalupe Concepción Pascacio Cancino 5 1

Guadalupe Concepción Pascacio Cancino 5°”D”
Métodos de clasificación de frutas y verduras
La clasificación por tamaño es opcional, pero puede ser útil si ciertos tamaños reciben un valor mayor que otros en el mercado. Algunos clasificadores mecánicos, que consisten en una serie de transportadores ajustados con cadena o de bandas plásticas con aberturas de varios tamaños, se encuentrandisponibles para la mayoría de las mercancías.
Un método simple para la clasificación mecánica consiste en el uso de un conjunto de rodillos divergentes (ver ilustración a continuación), donde los productos más pequeños caen a través de la separación ellos a una banda o a un arcón (bin) antes que los productos de mayor tamaño.
-381033655000Clasificador por tamaño de rodillos divergentes
En la mayoríade las empacadoras se practica todavía la clasificación manual. El operador deberá ser entrenado para seleccionar el tamaño deseado y a continuación, empacar los artículos directamente en recipientes, o bien apartarlos para ser empacados en un punto posterior de la línea. Conviene situar a la vista del operador algunos ejemplos de los productos más pequeños y más grandes aceptables para una fácilreferencia.
-3752858509000La mesa que se ilustra a continuación es para una combinación de 2 operaciones, la clasificación y el empacado. El producto entrante se coloca en el compartimiento clasificador; a continuación, un operador lo clasifica y lo coloca en el compartimiento de empaque y, finalmente un segundo operador lo empaca.
35394906350000La superficie de la mesa clasificadora portátil,ilustrada más adelante, se construye con una lona. Tiene una radio de aproximadamente 1 metro (aprox. 3 pies). Los bordes se recubren con una pequeña capa de espuma plástica (poli estireno por ejemplo) para proteger al producto de golpes durante la clasificación. La inclinación de la mesa del centro al sitio donde está el clasificador deberá ser de unos 10 grados.
Las ilustraciones siguientesrepresentan tres tipos de transportadores que se usan para la clasificación del producto. El más simple es un transportador de banda en el que el operario debe manipular el producto, con el fin de ver todos sus lados e inspeccionar la mercancía dañada. El de barra de empuje hace que el producto esté rodando hacia delante enfrente de los trabajadores. y el transportador de rodillos va moviendo losproductos hacia atrás, para que pasen en frente de los operarios.
Transportador de banda

Transportador de barra de empuje

Transportador de rodillos

Cuando se clasifica por rechazo, eliminando cualquier producto que es demasiado pequeño, o está podrido o dañado, la altura de la mesa para la clasificación deberá fijarse a un nivel cómodo para el operario. Se puede proporcionar a lostrabajadores unos taburetes para reducir la fatiga. La localización de la mesa y los recipientes para la clasificación debe ser la óptima para reducir los movimientos de la mano.
Se recomienda que los brazos de los operarios creen un ángulo de 45 grados cuando se extienden hacia la mesa y que la anchura de la mesa sea menor de 0.5 metros para reducir el esfuerzo de extensión de sus brazos. Una buenailuminación aumentará la capacidad del trabajador para reconocer los productos a descartar. La mesa y Las bandas transportadoras oscuras pueden reducir la fatiga ocular.
leftbottom00Cuando un sistema transportador está en funcionamiento, el producto no debe fluir demasiado rápido para permitir a los trabajadores realizar bien su tarea. La velocidad de rotación que imprimen los transportadores debarra de empuje o de rodillos deberá regularse de manera que el producto rote al menos dos veces en el campo visual del operario.
Clasificación por tamañoSi el producto es de forma redondeada se puede separar usando unos anillos clasificadores por tamaño. Los anillos se pueden construir de madera o bien comprarlos ya hechos en una amplia gama de tamaños.
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