Guia Bioquimia 2015 2

CORPORACION UNIVERSITARIA DEL CARIBE “CECAR”
FACULTAD DE HUMANIDADES Y CIENCIAS SOCIALES
CIENCIAS DEL DEPORTE Y LA ACTIVIDAD FISICA
ASIGNATURA BIOQUÍMICA

GUÍA – TALLER N° 1 DOCENTE: EDWIN BRIEVA OVIEDO SEMESTRE: IIUNIDAD N° 1TIEMPO: 4 T.D 8 T.I. HORAS. FECHA: 18 DE AGOSTO DE 2015
TEMAS: INTRODUCCIÓN A LA BIOQUÍMICA: MATERIA, ENLACE QUÍMICO, AGUA, PH.INTEGRANTES:________________________________________________________

OBJETIVOS: Reconocer la importancia de la bioquímica como disciplina científica, en el desarrollo de las ciencias del deporte.

Comprende y aplica los conceptos de PH, materia; y reconoce la importancia biológica y fisiológica del agua y otros minerales.

1. PRESENTACIÓN
Indudablemente, el progreso de la química biológica o Bioquímica ha sidouno de los factores que más han aportado al desarrollo actual de la medicina, las disciplinas medicas se han beneficiado significativamente con las contribuciones de esta ciencia básica y todo indica que ellas será aún más trascendentes en el futuro. Por lo que supone un reto ineludible no solo para los estudiantes de medicina y biología sino para todos aquellos estudios que impliquen lafisiología del cuerpo humano, en función de mejorar la calidad de vida. La bioquímica surge de la fusión de dos disciplinas (aparentemente diferentes) como lo son la biología y la química en el estudio de las reacciones químicas en los procesos vitales del organismo, a partir de las sustancias químicas que constituyen la Biomoléculas esenciales para la vida.
Sin embargo, entre las sustancias vitales enlos organismos bióticos se encuentra el agua como factor esencial en todas las reacciones químicas que suceden principalmente en las células del organismo y que desencadenan en apoyo con sus propiedades fisicoquímicas, por ejemplo, un complejo sistema de refrigerante y termo regulador en las reacciones metabólicas en la producción de la energía necesaria para realizar las actividades motrices decada día.
INTRODUCCION A LA BIOQUIMICA DEL EJERCICIO
El objetivo de la bioquímica es describir y explicar, en términos moleculares, todos los procesos químicos de las células vivas.
El interés principal de la bioquímica es la comprensión completa a nivel molecular de todos los procesos químicos relacionados con las células vivas. Para lograr este objetivo, los químicos han necesitado aislarnumerosas moléculas de que se componen las células, determinar sus estructuras y analizar la forma en que funcionan. Para dar un ejemplo, los esfuerzos de numerosos bioquímicos para comprender la base molecular de la contractilidad- proceso que acompaña de preferencia, pero no de manera exclusiva, a las células musculares- han emprendido la purificación de muchas moléculas, simples y complejas,seguidas por detallados estudios, de estructura-función. A través de los esfuerzos, se han encontrado algunas características de los fundamentos moleculares de la contracción muscular.
En este sentido el concepto de movimiento referido por Tortora, comprende la noción del cuerpo, de cada órgano, cada célula, e incluso de las diminutas estructuras que se encuentran en el interior de las células. Porejemplo, la acción coordinada de los distintos músculos de las piernas traslada el cuerpo entero de un lugar a otro, al caminar o correr. Después de ingerir alimentos que contiene grasas, la vesícula se contrae y secreta bilis al tracto intestinal para ayudar a la digestión de las grasas. Cuando un tejido corporal resulta dañado o infectado, ciertas células blancas (leucocitos) son transferidas de lasangre al tejido para limpiar la zona. Además, dentro de cada célula, sus distintas partes se mueven de una posición a otra para llevar a cabo sus funciones. (1)

Sin embargo, cada una de las funciones realizadas por el ser humano no serían posibles, sino estuviera a expensas de depender de elementos esenciales para realizar una acción en específico, como el movimiento. Sucede, entonces que...