Guia de biologia

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Guía de biología

Principales propiedades de las proteínas:

Son compuestos de elevado peso molecular y algunas de ellas tienen una molécula gigantesca, ciertas proteínas se disuelven en agua y otras se coagulan. Esta precipitación es irreversible.
De acuerdo con su función se clasifican en estructurales, reguladoras, transportadoras, contráctiles, inmunitarias y catalíticas.

Función delas proteínas

Las proteínas estructurales forman parte de estructuras permanentes como la piel, cartílago, hueso o de estructuras celulares como la membrana y el citoplasma.

La diferencia de proteínas en la alimentación causa daños en el sistema nervioso
-Tienen una función protectora
-Desempeñan un papel regulador al formar parte de las hormonas.
-Son transportadoras, tambiénparticipan en procesos de coagulación de la sangre
-Son contráctiles porque participan en la contracción muscular
-Son inmunitarias ya que intervienen en la formación de anticuerpos
-Son catalíticas debido a que participan en las reacciones de los procesos vitales como las enzimas
-Son informativas porque sus diferencias estructurales son más marcadas entre más alejados se encuentran los individuos entérminos evolutivos.

Los principales elementos que contienen proteínas completas son la carne, el huevo, la leche, el pescado, y sus derivados.

Se calcula que el hombre debe ingerir diariamente un gramo de proteína magra, es decir, sin grasa por cada kilogramo de peso.

Fuentes naturales de biomoleculas.

-los seres vivos necesitan las biomoleculas por que estas son la fuente de la queobtienen su energía metabólica y la materia necesaria para funciones como movimiento, trabajo, crecimiento, etc.
-el balance energético depende de que la entrada calórica en determinado tiempo iguale al numero de calorías consumidas durante el movimiento, trabajo, crecimiento, etc.
-en el hombre y en muchos animales los requerimientos de energía calórica se calculan en kilocalorías que sedefine como la cantidad de calor necesario para elevar un grado centígrado la temperatura de un kilogramo de agua
-la caloría se define como el calor necesario para elevar un gramo de agua a un grado centígrado de temperatura
-cuando existe una aportación de calorías insuficiente el organismo utiliza las grasas, los carbohidratos y hasta las proteinas para compensar esto, por lo que provocaperdida de peso corporal o desnutrición
-si existe un ingreso de calorías excesivo causara un aumento en los depósitos de grasa y provocara obesidad
-cada gramo de grasa representa 9kilocalorias para el organismo y por cada gramo de carbohidratos o proteinas el organismo obtendrá 4kilocalorias

Ácidos nucleicos

-son los componentes celulares en los que esta la clave para la transmisión de lascaracterísticas hereditarias
-los ácidos nucleicos son: “acido desoxirribonucleico” o “ADN” y el acido “ribonucleico” o “ARN”
-los ácidos nucleicos son sustancias muy importantes para la célula por que al igual que las proteinas los ácidos nucleicos son largas cadenas

Estructura de los ácidos nucleicos

-los Monoceros o nucleótidos forman los ácidos nucleicos que a su vez están formados porun grupo fosfato y un azúcar de cinco carbonos que se une a una base nitrogenada purica o piramidica
-el azúcar puede ser de dos tipos: si el acido es el ADN la pentosa será desoxirribosa, pero si la pentosa es ribosa los nucleótidos se unen por medio de los grupos fosfato que enlazan al carbono #5 con el carbono #3 de la pentosa siguiente
-las bases nitrogenadas puricas son la adenina y laguanina
- las piramiditas son: la citosina, timina y uracilo

ADN

-Es el principal componente de los cromosomas de todos los seres vivos
-es el compuesto en el que radica la información hereditaria
-su estructura fue descubierta en 1953 por Watson y Chick en Inglaterra
-la molécula del ADN esta formada por dos largas cadenas de nucleótidos colocados en forma espiral paralela y son...
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