Guia De Entrenamiento
Páginas: 59 (14747 palabras)
Publicado: 2 de agosto de 2012
GUIA DE ENTRENAMIENTO PARA EL PERSONAL OPERATIVO DE
LA PLANTA DE PRODUCCION DE COMESTIBLES LA ROSA S.A.
EN DOSQUEBRADAS RISARALDA
IFIATUN NIETO RAMIREZ
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
PEREIRA, MARZO DE 2007
GUIA DE ENTRENAMIENTO PARA EL PERSONAL OPERATIVO DE
LA PLANTA DE PRODUCCION DE COMESTIBLES LA ROSA S.A.
EN DOSQUEBRADAS RISARALDAIFIATUN NIETO RAMIREZ
Trabajo de Grado
Modalidad trabajo final práctica empresarial para optar por el
título de: Ingeniera Industrial
Director:
Luz Estella Restrepo
Ingeniera Industrial
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
PEREIRA, MARZO DE 2007
TABLA DE CONTENIDO
1
TITULO ____________________________________________________________ 4
2RESUMEN __________________________________________________________ 5
3
ABSTRACT _________________________________________________________ 7
4
GLOSARIO _________________________________________________________ 9
5
INTRODUCCION ___________________________________________________ 11
6
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA _________________________________ 13
6.1
6.2
FORMULACION DELPROBLEMA ____________________________________ 15
6.3
7
DIAGNOSTICO O SITUACION DEL PROBLEMA _______________________ 13
IMPORTANCIA Y ALCANCES DE LA INVESTIGACIÓN ________________ 17
DELIMITACION ____________________________________________________ 19
7.1
8
COBERTURA DEL ESTUDIO. _________________________________________ 19
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN.________________________________ 23
8.1
8.2
9
OBJETIVO GENERAL: _______________________________________________ 23
OBJETIVOS ESPECÍFICOS ___________________________________________ 23
JUSTIFICACION ___________________________________________________ 24
10 MARCO REFERENCIAL _____________________________________________ 25
10.1
MARCO TEORICO ___________________________________________________ 2510.2
MARCO CONCEPTUAL ______________________________________________ 36
10.3
MARCO SITUACIONAL ______________________________________________ 39
10.3.1
RESEÑA HISTÓRICA ______________________________________________________ 39
10.3.2
MISION __________________________________________________________________ 42
10.3.3
VISION__________________________________________________________________ 42
10.3.4
PRINCIPIOS CORPORATIVOS _______________________________________________ 44
10.4
MARCO LEGAL _____________________________________________________ 46
10.5
MARCO FILOSÓFICO________________________________________________ 47
11 DISEÑO METODOLOGICO __________________________________________ 49
11.1
TIPO DE INSTIGACIÓN______________________________________________ 49
11.2
FASES DE LA INVESTIGACION _______________________________________ 49
11.3
POBLACION Y MUESTRA ____________________________________________ 51
11.3.1
GRUPO OBJETIVO GENERAL DE LA INVESTIGACION ________________________ 51
11.3.2
GRUPO OBJETIVO ESPECÍFICO DE LA INVESTIGACION _______________________ 51
12 PRESENTACION Y ANALISIS DE LAINFORMACIÓN ___________________ 52
12.1
RECONOCIMIENTO Y DIAGNOSTICO ________________________________ 52
12.2
ESTRATEGIAS DE PLANIFICACIÓN DE PERSONAL OPERATIVO Y
DETERMINACIÓN DE LA METODOLOGIA PARA DISEÑO DE HERRAMIENTAS 56
12.3
HERRAMIENTAS PARA LA PLANEACION DE ENTRENAMIENTOS
OPRATIVOS _______________________________________________________________ 59
12.3.1
MATRIZ DE HABILIDADES YCOMPETENCIAS POR DEPARTAMENTO Y CARGO. 59
12.3.2
GUIA DE ENTRENAMIENTO________________________________________________ 65
12.3.3
BASE DE DATOS __________________________________________________________ 78
12.3.4
MODELO DE PONDERACION DE HABILIDADES Y COMPETENCIAS
PERSONALIZADAS _______________________________________________________________ 87
13
CONCLUSIONES...
LA PLANTA DE PRODUCCION DE COMESTIBLES LA ROSA S.A.
EN DOSQUEBRADAS RISARALDA
IFIATUN NIETO RAMIREZ
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
PEREIRA, MARZO DE 2007
GUIA DE ENTRENAMIENTO PARA EL PERSONAL OPERATIVO DE
LA PLANTA DE PRODUCCION DE COMESTIBLES LA ROSA S.A.
EN DOSQUEBRADAS RISARALDAIFIATUN NIETO RAMIREZ
Trabajo de Grado
Modalidad trabajo final práctica empresarial para optar por el
título de: Ingeniera Industrial
Director:
Luz Estella Restrepo
Ingeniera Industrial
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
PEREIRA, MARZO DE 2007
TABLA DE CONTENIDO
1
TITULO ____________________________________________________________ 4
2RESUMEN __________________________________________________________ 5
3
ABSTRACT _________________________________________________________ 7
4
GLOSARIO _________________________________________________________ 9
5
INTRODUCCION ___________________________________________________ 11
6
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA _________________________________ 13
6.1
6.2
FORMULACION DELPROBLEMA ____________________________________ 15
6.3
7
DIAGNOSTICO O SITUACION DEL PROBLEMA _______________________ 13
IMPORTANCIA Y ALCANCES DE LA INVESTIGACIÓN ________________ 17
DELIMITACION ____________________________________________________ 19
7.1
8
COBERTURA DEL ESTUDIO. _________________________________________ 19
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN.________________________________ 23
8.1
8.2
9
OBJETIVO GENERAL: _______________________________________________ 23
OBJETIVOS ESPECÍFICOS ___________________________________________ 23
JUSTIFICACION ___________________________________________________ 24
10 MARCO REFERENCIAL _____________________________________________ 25
10.1
MARCO TEORICO ___________________________________________________ 2510.2
MARCO CONCEPTUAL ______________________________________________ 36
10.3
MARCO SITUACIONAL ______________________________________________ 39
10.3.1
RESEÑA HISTÓRICA ______________________________________________________ 39
10.3.2
MISION __________________________________________________________________ 42
10.3.3
VISION__________________________________________________________________ 42
10.3.4
PRINCIPIOS CORPORATIVOS _______________________________________________ 44
10.4
MARCO LEGAL _____________________________________________________ 46
10.5
MARCO FILOSÓFICO________________________________________________ 47
11 DISEÑO METODOLOGICO __________________________________________ 49
11.1
TIPO DE INSTIGACIÓN______________________________________________ 49
11.2
FASES DE LA INVESTIGACION _______________________________________ 49
11.3
POBLACION Y MUESTRA ____________________________________________ 51
11.3.1
GRUPO OBJETIVO GENERAL DE LA INVESTIGACION ________________________ 51
11.3.2
GRUPO OBJETIVO ESPECÍFICO DE LA INVESTIGACION _______________________ 51
12 PRESENTACION Y ANALISIS DE LAINFORMACIÓN ___________________ 52
12.1
RECONOCIMIENTO Y DIAGNOSTICO ________________________________ 52
12.2
ESTRATEGIAS DE PLANIFICACIÓN DE PERSONAL OPERATIVO Y
DETERMINACIÓN DE LA METODOLOGIA PARA DISEÑO DE HERRAMIENTAS 56
12.3
HERRAMIENTAS PARA LA PLANEACION DE ENTRENAMIENTOS
OPRATIVOS _______________________________________________________________ 59
12.3.1
MATRIZ DE HABILIDADES YCOMPETENCIAS POR DEPARTAMENTO Y CARGO. 59
12.3.2
GUIA DE ENTRENAMIENTO________________________________________________ 65
12.3.3
BASE DE DATOS __________________________________________________________ 78
12.3.4
MODELO DE PONDERACION DE HABILIDADES Y COMPETENCIAS
PERSONALIZADAS _______________________________________________________________ 87
13
CONCLUSIONES...
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