Guia para la siembra de cacao
Páginas: 11 (2562 palabras)
Publicado: 2 de marzo de 2012
Manejo .Integrado .de .Pla g a s.y .A g r o e c o l o g í a.( C o s t a.R i c a ). N o ..7 8. p .. 1 0 1 - 1 0, . 2 0 06
Hoja Técnica
No.53
El injerto en la producción de cacao orgánico1
Jorge Echeverri Rodríguez2
Introducción
Tradicionalmente, el cacao se ha multiplicado a través de la semilla sexual, originada de la polinización de una flor ocurrida en la naturaleza por acción deun insecto o del ser humano, para formar lo que llamamos un híbrido. El productor suele tomar una semilla de las mejores plantas, sin conocer el origen del polen que le dio vida, ya que la mayoría de las plantas son autoincompatibles, esto es, necesitan del polen de otra planta diferente para quedar fecundadas. Este hecho hace que en un cultivo se den muchos tipos de plantas con característicasdiferentes entre una y otra, incluso muchas veces muy diferentes a la planta madre que les dio origen. Esta variabilidad se da en la capacidad de producción, en el tamaño de los frutos, en la calidad de los granos y, muy seguramente, en su comportamiento frente a las plagas y enfermedades. Es por ello que en una plantación natural o de híbridos es tan difícil ver una misma producción en todos losárboles. Se dan plantas que pueden llegar a formar 40 y 50 frutos,
pero hay otras que no producen nada o son contadas las mazorcas aprovechables en ellas. El ser humano ha querido resolver el problema de la variabilidad en la producción buscando plantas que produzcan una cantidad parecida de frutos, ya que de otra forma sería imposible obtener cosechas abundantes. Es aquí donde el injerto tienesu utilidad, pues pretende colocar en todas las plantas de la parcela una yema de una planta muy productiva, de mejor adaptación y con mayor resistencia a las enfermedades que tantos problemas causan a la cacaocultura. Para ello, se coloca sobre una planta identificada como patrón una yema, que será la encargada de formar las ramas y en general la copa de la planta. Por eso, el éxito de esta laborradica en la selección de la planta que dará origen a todas las copas de su parcela. Si seleccionamos como copa una planta que produce mazorcas rojas, todas las plantas resultantes de la injertación con yemas de la planta seleccionada producirán mazorcas rojas.
Figura 1. Injerto y amarre de un injerto.
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Trabajo presentado en el V Encuentro Nacional de Experimentadores en ProducciónOrgánica, 21-23 agosto 2006. Asesor Técnico de la Finca La Amistad, Costa Rica. Tel.: (506) 236 6550; echeverri00@hotmail.com
101
Este artículo pretende describir de una manera sencilla el programa que se viene realizando en la finca La Amistad, ubicada en San Miguel de Bijagua, Upala, Costa Rica, donde se pretende cultivar de forma orgánica al menos 30 ha de cacao injertado, con una meta deproducción fijada en más de 1500 kg ha-1 de cacao seco.
La injertación
El injerto se compone de dos partes, independientes y de composición genética diferente entre sí, las cuales llegan a formar una sola planta, un solo individuo. La yema (injerto) es tomada de una planta seleccionada por su producción (clon), la cual se va transformar en la copa del nuevo árbol, por lo que será la encargadade formar las ramas, las hojas, las flores y los frutos. La otra, el patrón (portainjerto), constituye la base o el soporte de la planta, por lo que conforma el sistema radicular, indispensable para el estado nutricional de la planta. Condiciones que debe reunir el patrón en el injerto El patrón debe ser seleccionado por su adaptabilidad a diferentes condiciones de suelo y clima, tolerancia adiferentes plagas y enfermedades radicales (Ceratocystis y Phytophthora), y por su buen vigor vegetativo. Palencia y Mejía (2000) recomiendan que las semillas provengan de los clones IMC-67, PA-121, PA-46, PA-150, Pound 7, Pound 12, EET 399, EET-400 y SPA-9, por su tolerancia a los hongos de la raíz. La semilla del patrón se debe obtener de una plantación sembrada para este fin. Las yemas...
Hoja Técnica
No.53
El injerto en la producción de cacao orgánico1
Jorge Echeverri Rodríguez2
Introducción
Tradicionalmente, el cacao se ha multiplicado a través de la semilla sexual, originada de la polinización de una flor ocurrida en la naturaleza por acción deun insecto o del ser humano, para formar lo que llamamos un híbrido. El productor suele tomar una semilla de las mejores plantas, sin conocer el origen del polen que le dio vida, ya que la mayoría de las plantas son autoincompatibles, esto es, necesitan del polen de otra planta diferente para quedar fecundadas. Este hecho hace que en un cultivo se den muchos tipos de plantas con característicasdiferentes entre una y otra, incluso muchas veces muy diferentes a la planta madre que les dio origen. Esta variabilidad se da en la capacidad de producción, en el tamaño de los frutos, en la calidad de los granos y, muy seguramente, en su comportamiento frente a las plagas y enfermedades. Es por ello que en una plantación natural o de híbridos es tan difícil ver una misma producción en todos losárboles. Se dan plantas que pueden llegar a formar 40 y 50 frutos,
pero hay otras que no producen nada o son contadas las mazorcas aprovechables en ellas. El ser humano ha querido resolver el problema de la variabilidad en la producción buscando plantas que produzcan una cantidad parecida de frutos, ya que de otra forma sería imposible obtener cosechas abundantes. Es aquí donde el injerto tienesu utilidad, pues pretende colocar en todas las plantas de la parcela una yema de una planta muy productiva, de mejor adaptación y con mayor resistencia a las enfermedades que tantos problemas causan a la cacaocultura. Para ello, se coloca sobre una planta identificada como patrón una yema, que será la encargada de formar las ramas y en general la copa de la planta. Por eso, el éxito de esta laborradica en la selección de la planta que dará origen a todas las copas de su parcela. Si seleccionamos como copa una planta que produce mazorcas rojas, todas las plantas resultantes de la injertación con yemas de la planta seleccionada producirán mazorcas rojas.
Figura 1. Injerto y amarre de un injerto.
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Trabajo presentado en el V Encuentro Nacional de Experimentadores en ProducciónOrgánica, 21-23 agosto 2006. Asesor Técnico de la Finca La Amistad, Costa Rica. Tel.: (506) 236 6550; echeverri00@hotmail.com
101
Este artículo pretende describir de una manera sencilla el programa que se viene realizando en la finca La Amistad, ubicada en San Miguel de Bijagua, Upala, Costa Rica, donde se pretende cultivar de forma orgánica al menos 30 ha de cacao injertado, con una meta deproducción fijada en más de 1500 kg ha-1 de cacao seco.
La injertación
El injerto se compone de dos partes, independientes y de composición genética diferente entre sí, las cuales llegan a formar una sola planta, un solo individuo. La yema (injerto) es tomada de una planta seleccionada por su producción (clon), la cual se va transformar en la copa del nuevo árbol, por lo que será la encargadade formar las ramas, las hojas, las flores y los frutos. La otra, el patrón (portainjerto), constituye la base o el soporte de la planta, por lo que conforma el sistema radicular, indispensable para el estado nutricional de la planta. Condiciones que debe reunir el patrón en el injerto El patrón debe ser seleccionado por su adaptabilidad a diferentes condiciones de suelo y clima, tolerancia adiferentes plagas y enfermedades radicales (Ceratocystis y Phytophthora), y por su buen vigor vegetativo. Palencia y Mejía (2000) recomiendan que las semillas provengan de los clones IMC-67, PA-121, PA-46, PA-150, Pound 7, Pound 12, EET 399, EET-400 y SPA-9, por su tolerancia a los hongos de la raíz. La semilla del patrón se debe obtener de una plantación sembrada para este fin. Las yemas...
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