Guion de charla- plato del buen comer

‘SECRETARIA DE EDUCACION
SUBSECRETARIA DE EDUCACION ESTATAL
DIRECCION DE EDUCACION MEDIA SUPERIOR
INSTITUTO SUPERIOR DE ESTUDIOS DE ENFERMERIA DEL ESTADO DE CHIAPAS

PLANEACIÓN DE LA ACTIVIDAD DE EDUCACIÓN PARA LA SALUD.


TEMA: Fomento a la Dieta Correcta y al plato del Buen comer

OBJETIVO: Dar a conocer que es el Plato del Buen comer así como de lo que es una dieta
CONTENIDO:
• Definición
•Grupos de alimentos
• Dieta
• Características
• Enfermedades
• Recomendaciones
DIRIGIDO A: Los usuarios que se encuentran en la colonia paulino en Tuxtla Gutiérrez Chiapas FECHA: 18 de marzo del 2015 TIEMPO: 15 minutos.
TECNICA DIDACTICA: Guion de charla.
RECURSO DIDACTICO: Rotafolio
EVALUACION: Se evaluara al individuo por medio del uso de preguntas, para valorarsu nivel de comprensión del tema.
• ¿Qué es el plato del buen comer?
• ¿Cómo se divide?
• ¿Qué es dieta?
BIBLIOGRAFIA:
TELLEZ, María E., “Nutrición Clínica”, México DF, 26 de febrero del 2006, pp 56,64, 65
Saber Más, Montevideo Rep. Oriental de Uruguay, 2009, pp 166, 167

NOMBRE DE SUPERVISOR(a): LIC. SUEMY OZUNA - LIC. CRUZ GABRIELA RAMÍREZ GARCÍA
NOMBRE DEL ESTUDIANTE: Lourdes AlejandraPérez Aguilar








Definición:
El Plato del Bien Comer
El Plato del Bien Comer es una representación gráfica de los grupos de alimentos que funciona como guía alimentaria. Esto quiere decir que su objetivo es proporcionar las recomendaciones para lograr una alimentación correcta entre la población general.
Debido a que las estadísticas de salud en nuestro país muestran una tendencia cada vez mayoral desarrollo de problemas tanto de desnutrición como de sobrepeso y obesidad en todas las etapas de la vida de muchas personas, diferentes instituciones privadas y públicas dedicadas a la promoción de la salud, se reunieron en un comité para discutir y proponer consensos en materia de orientación alimentaria a nivel nacional.
Como resultado de los trabajos de este comité, se emitió un proyecto deNorma Oficial Mexicana (Proyecto de Norma Oficial Mexicana PROY NOM-SSA2-043-1999) , en el que se describen los aspectos que deben considerarse siempre que se brinde información de alimentación y nutrición a la población mexicana.
El principal objetivo de El Plato del Bien Comer es servir como ayuda visual en las actividades de orientación alimentaria en las que es necesario y útil ilustrar laagrupación de los alimentos.
Para explicar a la población cómo conformar una dieta completa y equilibrada y lograr una alimentación saludable, es necesario fomentar la combinación y la variación de alimentos. Con este fin uno de los mensajes centrales de esta guía alimentaria recomienda y promueve que, en cada comida, se incluya por lo menos un alimento “de cada uno de los tres grupos” y que, de unacomida a otra o por lo menos de un día a otro, se cambien y alternen los utilizados de cada grupo.

Grupos de Alimentos:
Los alimentos son vehículo de los nutrimentos; es decir, le permiten al ser humano obtener las sustancias que necesita para llevar a cabo sus funciones vitales.
Aunque la oferta de alimentos cambia de un país a otro, de una región geográfica a otra, de una cultura a otra, deuna estación del año a otra, por lo general es rica en variedad y esto es importante porque una dieta variada asegura el consumo de los nutrimentos que el organismo necesita.
Bajo este concepto, la combinación adecuada y suficiente de por lo menos un alimento de cada grupo y la variación de los alimentos dentro de un mismo grupo, en cada comida, es la manera de obtener una Alimentación Correcta.Así las cosas, c on base en su composición y en el aporte de nutrimentos que contienen los diferentes alimentos, éstos se clasifican en tres grupos:
1) Verduras y frutas: Aportan principalmente agua, fibra, vitaminas (antioxidantes) y minerales.
Verduras: Acelgas, betabel, brócoli, calabaza, chayote, chile poblano, coliflor, elote, espinacas, flor de calabaza, huanzontles, jitomate, nopales,...