HARINA DE CEBADA
Páginas: 2 (257 palabras)
Publicado: 3 de septiembre de 2015
HARINA DE
CEBADA
DIEGO FERNANDO
CADAVID
GERSON MENESES DIAZ
La cebada pertenece a la familia de la
Poaceae, y se trata de un cereal que puede
convertirse en unmagnífico y buen
sustituto para aquellas personas que
padecen intolerancia a la harina común (
intolerancia al gluten).
PROPIEDADES Y USOS DE LA
CEBADA
La cebadaes un cereal altamente
recomendable, dada sus excelentes
propiedades
terapéuticas
y
nutricionales, sobretodo en primaveraverano ya que nutre, relaja y refresca elhígado y la vesícula biliar.
CARACTERÍSTICAS
NUTRICIONALES
La cebada es buena fuente de potasio,
magnesio y fósforo, pero su mayor
virtud es la riqueza enoligoelementos:
hierro, azufre, cobre, cinc, manganeso,
cromo, selenio, yodo y molibdeno. Esto
la convierte en alimento ideal para
estados carenciales y para el proceso
decrecimiento.
La cebada es conocida únicamente
porque es el ingrediente principal de la
cerveza y otras bebidas alcohólicas
como el Whisky. Sin embargo, no essimplemente un componente de ellas, sino
que también forma parte en varios
platillos.
El uso más popular de la cebada es la
fabricación de leches malteadas (unaespecie de batido, muy común en Estados
Unidos, por ejemplo) y la obtención de
mostos. En ciertos países, se aconseja a las
mujeres embarazadas o lactantes que
consumancebada.
La cebada es una gran fuente de
vitaminas del grupo B, evitando la
rigidez de los capilares, regulando el
colesterol, evitando la acumulación de
grasas enel hígado, actuando como
tónico
cardíaco,
protegiendo
el
sistema nervioso y combatiendo la
depresión y la ansiedad. También
ofrece vitamina K y ácido fólico.
CEBADA
DIEGO FERNANDO
CADAVID
GERSON MENESES DIAZ
La cebada pertenece a la familia de la
Poaceae, y se trata de un cereal que puede
convertirse en unmagnífico y buen
sustituto para aquellas personas que
padecen intolerancia a la harina común (
intolerancia al gluten).
PROPIEDADES Y USOS DE LA
CEBADA
La cebadaes un cereal altamente
recomendable, dada sus excelentes
propiedades
terapéuticas
y
nutricionales, sobretodo en primaveraverano ya que nutre, relaja y refresca elhígado y la vesícula biliar.
CARACTERÍSTICAS
NUTRICIONALES
La cebada es buena fuente de potasio,
magnesio y fósforo, pero su mayor
virtud es la riqueza enoligoelementos:
hierro, azufre, cobre, cinc, manganeso,
cromo, selenio, yodo y molibdeno. Esto
la convierte en alimento ideal para
estados carenciales y para el proceso
decrecimiento.
La cebada es conocida únicamente
porque es el ingrediente principal de la
cerveza y otras bebidas alcohólicas
como el Whisky. Sin embargo, no essimplemente un componente de ellas, sino
que también forma parte en varios
platillos.
El uso más popular de la cebada es la
fabricación de leches malteadas (unaespecie de batido, muy común en Estados
Unidos, por ejemplo) y la obtención de
mostos. En ciertos países, se aconseja a las
mujeres embarazadas o lactantes que
consumancebada.
La cebada es una gran fuente de
vitaminas del grupo B, evitando la
rigidez de los capilares, regulando el
colesterol, evitando la acumulación de
grasas enel hígado, actuando como
tónico
cardíaco,
protegiendo
el
sistema nervioso y combatiendo la
depresión y la ansiedad. También
ofrece vitamina K y ácido fólico.
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