Harina de platano

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PROYECTO PRODUCTIVO

El Vigía, 2010

PRODUCCIENDO
HARINA DE PLATANO

El Vigía, 2010

JUSTIFICACION

A nivel mundial la producción de alimentos, ha caído en grandes porcentajes, esto debido al crecimiento de la población y por lo tanto la demanda ha sido insatisfecha por los grandes productores de alimentos ya que en estos momentos existe una crisis de producción de materia prima.Grandes cantidades de alimentos están siendo utilizadas para la conservación del Medio Ambiente, como lo es el cultivo del Maíz que hoy día el 28% de la producción a nivel mundial es destinada a la fabricación de Biocombustibles, esto ha generado una gran escases de productos derivados de la harina del Maíz por lo tanto a nivel mundial existen menos alimentos para que los seres humanos consuman parasatisfacer sus necesidades alimenticias. Como lo son los productos especiales derivados de las harinas para la preparación de los alimentos para los Infantes en crecimiento y para los adultos mayores como los ancianos, estos dos extremos son los más indefensos en lo que respecta a la alimentación sana y balanceada; en los primeros para el crecimiento y fortalecimiento en sus primeras etapas devida, y los segundos para su mantenimiento dentro de su vida cotidiana.
Al sur del lago de Maracaibo contamos con la mayor Zona cultivada de Plátano (Musáceas) en el mundo (60.000 hectáreas), y nuestra cultura de consumirlo es de forma fresca, cosido, en tajadas, asado etc. Esto en el mejor de los casos, pero a nivel alimenticio no le estamos sacando el mejor provecho ya que el Plátano hoy día esconsiderado como un alimento, y lo podemos transformar en harina la cual como la de Maíz tiene múltiples aplicaciones en la preparación de alimentos, como alimentos para Infantes y adultos, masas para las Arepas tradicionales harina para la fabricación del pan, galletas y otros, todo esto enmarcado dentro de una cultura educativa a la población ya que esto es una innovación en el país por noexistir cultura de consumo de los sub-productos derivados del plátano.


NOMBRE DEL PROYECTO: Procesamiento del Plátano en Harina para el consumo Humano.
RESUMEN: Tomando en cuenta que la Zona Sur del Lago es una de las aéreas mayores cultivadas de plátano en el mundo y forma parte de la economía de los principales Municipios de la misma, ya que su explotación como cultivo se ha ido masificandopero de forma más tecnificada en esta región, y han estado creciendo estos cultivos en forma más ordenadas dirigidas por mano de obra técnica calificada, ya que estos se realizan a nivel de altas densidades mas plantas por hectáreas por ende mayor y mejor producción.
Tenemos que la zona cuenta aproximadamente con unas 60.000 hectáreas de plátano distribuidas en su mayor extensión en elMunicipio Francisco Javier Pulgar, Colon del estado Zulia. También cuentan con cultivos representativos los Municipios Alberto Adriáni conjuntamente con los Municipio vecinos Obispo Ramos de Lora, Caracciolo Parra y Olmedo conjuntamente con el Municipio Sucre en menor escala, pero tomándose como centro de comercialización para todos estos cultivos existentes la Ciudad del Vigía Estado Mérida que funcionacomo un Nodo de comercialización central y referencial para los precios establecidos a diario para este cultivo tan representativo en la Zona Sur del Lago.
Hace años las exportaciones de plátano eran una de los incentivos que tenían los productores de la zona para la siembra de mayores extensiones de este cultivo, hoy día no existen exportaciones de plátanos desde esta región para su mercado demayor demanda como lo es los Estados Unidos de Norte América, por lo tanto el mercado se ha concentrado en un 100% en el consumo Nacional , bien sea fresco, ó en tostón siendo esta ultima de la manera que sale hacia el mercado internacional en diferentes presentaciones a granel y empaquetados en diferentes pesos (gramos), para el consumo masivo.

El Objetivo Principal de esta Empresa...
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