Herramientas De Calidad

Fecha: 12/ marzo / 2012

“HOJA DE CONTROL”
Sirve para reunir y clasificar las informaciones según determinadas categorías, mediante la anotación y registro de sus frecuencias bajo la formade datos.
Reporte de inspección de temperatura de vitrinas refrigeradas.

Empresa: Walmart
Departamento: lácteos
Fecha de inicio: 5 de marzo de 2012
Fecha de término: 11 de marzo de 2012HORA | DIAS |
| Lunes | martes | Miércoles | Jueves | Viernes | Sábado | Domingo |
7:00 – 8:00 am | 3 | 3 | -1 | 1 | -7 | 2 | 5 |
10:00 – 11:00am | 2 | 2 | 0 | -2 | -3 | 3 | 4 |
1:00 –2:00pm | -7 | 4 | 6 | -1 | -4 | -1 | 2 |
4:00 – 5:00pm | 5 | 4 | -5 | 0 | 2 | 0 | 4 |
7:00 – 8:00pm | 7 | -6 | 0 | 5 | -3 | 4 | 5 |
10:00 – 11:00pm | 4 | -3 | 4 | 6 | -5 | 7 | 0 |________________ ________________
Firma del encargado del Firma del supervisor departamento
1.- Nombre de la empresa:Walmart
2.- Nombre del producto: Queso fresco
3.- Variable a medir: Temperatura de vitrinas refrigeradas
4.- Objetivo de supervisar esa variable:
Mantener controlado el funcionamiento de lasmáquinas para estar cien por ciento seguros de proporcionar una buena medida de conservación para los productos de calidad que ahí se manejan.

“HISTOGRAMA”
Es una representación grafica de lavariación de datos de una característica en forma de barras.
En un supermercado de prestigio se vende queso fresco de la mejor calidad. La conservación ideal de este producto es de 4ºC en vitrinarefrigerada; y se realiza una supervisión para conocer si hay variación en la temperatura y los resultados fueron los siguientes:

Variación de temperatura de una semana:
Lunes | martes | Miércoles |Jueves | Viernes | Sábado | Domingo |
3 | 3 | -1 | 1 | -7 | 2 | 5 |
2 | 2 | 0 | -2 | -3 | 3 | 4 |
-7 | 4 | 6 | -1 | -4 | -1 | 2 |
5 | 4 | -5 | 0 | 2 | 0 | 4 |
7 | -6 | 0 | 5 | -3 | 4 | 5 |...