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Presentación del tema
El presente informe e investigación en terreno, daremos conocer en profundidad un rescate gastronómico cultural, como también patrimonial del gran concepción, con elobjetivo de dar a conocer al país, como también a la región. La diversa variedad de sitios de la cuidad que nos dan a degustar y encantar con un gran mercado de comidas típicas chilenas en abundantesporciones y a valores al alcance del bolsillo de la gran mayoría de los chilenos . Estos dichos sitios llevan por nombre “picadas “con el cual este singular nombre lo catalogaron así sus mismosclientes.
Con nuestra investigación, se pretende realzar y posicionar las picadas menos conocidas, como también a la vez las mayormente conocidas darlas más a conocer y posicionarlas en las mejores delpaís. ya que nuestra región es la segunda a nivel nacional con la mayor población , pero a nivel nacional unas de las menos conocidas por su gastronomía y cultura. las picadas del gran concepción hasestado presentes por gran cantidad de años por la continuidad de sus clientes ya que muchos concurren diariamente a la hora de desayuno, almuerzo, u once por sus gran variedad de preparaciones. yhaci poder degustar estas comidas como hechas en casa por mama o la abuela .
A su vez esta investigación permitirá llevar a cabo un proyecto de turismo de apoyo , donde este ayudara a recomendar yguiar a turistas como también a personas de nuestro concepción, que no tienen el conocimiento muchas veces de donde poder ir a comer con un grato ambiente y precios al alcances del bolsillo. Como tambiéneste proyecto llevara a cabo un libro donde dichas picadas. serán clasificas según su ambiente y las preparaciones que se lleven a cabo estas. Por ej : el tipo de productos ya sean mariscos,pescados, o simplemente platos típicos chilenos cazuela, pastel de choclo, humitas. Y asi también se hará un investigación en terreno he entrevistas con dueños de estos locales, y a la vez degustaciones de...