Hidr Filo

hidrófilo, la. (De hidro- y ‒́filo). adj. Dicho de una materia: Que absorbe el agua con gran facilidad. || 2. m. Coleóptero acuático de cuerpo convexo y oval y de color negro de aceituna, con lospalpos maxilares filiformes, más largos que las antenas, y el esternón prolongado en aguda espina. Llega a tener cuatro o cinco centímetros de longitud. Las larvas son carnívoras y los adultosfitófagos.
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Grasas y aceites o Triglicéridos, grupo de compuestos orgánicos existentes en la naturaleza que consistenen ésteres formados por tres moléculas de ácidos grasos y una molécula del alcohol glicerina. Son sustancias aceitosas, grasientas o cerosas, que en estado puro son normalmente incoloras, inodoras einsípidas. Las grasas y aceites son más ligeros que el agua e insolubles en ella; son poco solubles en alcohol y se disuelven fácilmente en éter y otros disolventes orgánicos. Las grasas son blandas yuntuosas a temperaturas ordinarias, mientras que los aceites fijos (para distinguirlos de los aceites esenciales y el petróleo) son líquidos. Algunas ceras, que son sólidos duros a temperaturasordinarias, son químicamente similares a las grasas.


2.
NATURALEZA Y APLICACIONES DE LAS GRASAS
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Micela,conglomerado de moléculas que constituye una de las fases de los coloides. Es el mecanismo por el que el jabón solubiliza las moléculas insolubles en agua, como las grasas.
En la formación de una micelade jabón en agua, las moléculas de jabón (una sal de sodio o potasio de un ácido graso) se enlazan entre sí por sus extremos hidrófobos que corresponden a las cadenas hidrocarbonadas, mientras que susextremos hidrófilos, aquellos que llevan los grupos carboxilo, ionizados negativamente por pérdida de un ion sodio o potasio, se repelen entre sí. De esta manera las cadenas no polares del jabón se...