Hidratos De Carbono

1) Los Hidratos de Carbono son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrogeno y oxigeno que se combinan en cantidades y formas variadas, dando lugar a la formación de una gran variedad desustancias Se los conoce también por los siguientes nombres: Carbohidratos:Desde 1996 el Comité Conjunto de la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada y de la Unión Internacional de Bioquímica y Biología Molecular recomienda el término carbohidrato y desaconseja el dehidratos de carbono. Glúcidos: Este nombre proviene de quepueden considerarse derivados de la glucosa por polimerización y pérdida de agua Azúcares: Este término sólo puede usarse para losmonosacáridos (aldosas y cetosas) y los oligosacáridos inferiores (disacáridos). En singular (azúcar) se utiliza para referirse a la sacarosa o azúcar de mesa.Sacáridos: Es la raíz principal de los tipos principales de glúcidos (monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos).

2) Están formados por Carbono, Hidrógeno en su mayorparte y en menor medida Oxígeno. Poseen enlaces químicos difíciles de romper llamados covalentes, que poseen una gran cantidad de energía, la cual es liberada cuando se rompen estos enlaces. Una parte deesta energía es aprovechada por el organismo consumidor y otra parte es almacenada en el organismo.
3) Los Hidratos de Carbono según su complejidad, se clasifican en:Simples Monosacáridos: constituidos por unidades sencillas que...