hidroponia y cultivo con acelga

INSTITUTO PARROQUIAL “DEL ESPIRITU SANTO” ONCATIVO
METODOLOGIA DE INVESTIGACION EN CIENCIAS NATURALES


Proyecto hidropónico y de pro-huerta (espinaca)


INTRODUCCIÓN

En el presente informe realizaremos una comparación entre dos sistemas de cultivo: Hidropónico y tradicional en tierra.
La especie que vamos a evaluar será la espinaca y compararemos la evolución enambos sistemas de cultivo.
El mismo tendrá como objetivo evaluar el comportamiento y la respuesta de esta especie a cada uno de los sistemas, para ello se realizaran mediciones de cantidad y calidad de la producción obtenida.
El trabajo tiene como objetivo dar a conocer en nuestra zona una forma diferente, económica y practica a la hora de cultivar.
Tomamos como referencia la espinaca por mediode un folleto que nos brindo la institución del INTA en donde nos informaba el tiempo en que tardaba esta especie en crecer en el cultivo tradicional en tierra, pero no nos informaba el tiempo en hidroponía por lo tanto lo investigaremos ahora para luego ponerlo a prueba.















ESPECIE ELEGIDA PARA EL CULTIVO DE HIDROPONIA: ESPINACA

La espinaca (Spinaciaoleracea) es una planta anual, de la familia de las amarantáceas, cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro. Su cultivo se realiza durante todo el año y se puede consumir fresca, cocida o frita. En la actualidad es una de las verduras que más habitualmente se encuentra congelada.
Es rica en vitaminas A y E, yodo y varios antioxidantes. También contienebastante ácido oxálico, por lo que se ha de consumir con moderación.
En la dieta diaria está indicado el consumo de hortalizas y verduras y, entre ellas, las espinacas son de las más versátiles. Con un gran aporte de minerales y vitaminas, se incluyen en multitud de recetas, que nos resultarán mucho más sabrosas si este ingrediente proviene de nuestro propio huerto. De cultivo anual, no requierenexcesivos cuidados para disfrutar de todas sus propiedades.
VARIEDADES
Existen variedades de invierno y verano, así como la llamada espinaca de Nueva Zelanda (Tetragonia tetragonioides), que aunque no pertenece al mismo género ni familia, también se cultiva en algunos lugares como verdura debido a su similar sabor y textura.
En el mercado encontramos una inmensa variedad de este vegetal. Sesuelen clasificar siguiendo dos criterios:

- Según la época de recolección encontramos variedades de verano y de invierno. Las semillas de las primeras se siembran desde final del invierno hasta mediados de la primavera y la recolección se efectuará desde la primavera hasta el comienzo del otoño. La siembra de la de invierno, que es la que normalmente se encuentra en el mercado, se efectúa duranteel verano, y la recogida se lleva a cabo desde otoño a primavera.

- Según la forma de la hoja, pueden ser rizadas o lisas: las primeras solemos encontrarlas como producto fresco, mientras que las segundas, suelen comercializarse en conserva o congeladas.


ENFERMEDADES
El hongo Peronospora effusa produce el mildiu de la espinaca que se caracteriza por unas manchas amarillas en la hojas, yen el envés una capa de color grisáceo.
PREPARAR EL CULTIVO
Aunque el cultivo de la espinaca es relativamente sencillo, hemos de tener en cuenta que es bastante exigente en cuanto al terreno en el que se desarrollará. Éste ha de cavarse en profundidad antes de la siembra. Además será rico en nutrientes y con un buen drenaje, ya que no soporta el encharcamiento. Hemos de prestar atención al ph delsuelo: lo ideal es mantenerlo en torno a 6.5 ó 7, ya que con un ph inferior el crecimiento del vegetal no sería el adecuado.
Las semillas se plantan cuando el terreno esté húmedo, a unos 2 cm. de profundidad. La germinación se producirá en unas tres semanas; sin embargo para ello han de darse las condiciones climáticas adecuadas: soporta bien las bajas temperaturas, mientras que las altas...