Hierba mora

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I. INTRODUCCION

La Hierba mora (Solanum nigricans, Solanaceae), es una planta originaria de Centro América, crece en todo el trópico americano, aunque se han reportado especies similares en África. Esta planta es utilizada como alimento, combinada con otros alimentos, principalmente sus hojas tiernas y tallos previa cocción, además tiene propiedades medicinales: emoliente,antineurálgica y analgésica, por vía externa. Las hojas aplicadas en forma de cataplasma ejercen un notable efecto analgésico.

Aunque es considerada silvestre dada su creciente demanda existen zonas donde se cultiva con fines comerciales, las cuales han sido identificadas en San Sebastián, Santa Cruz Mulua, San Martín Zapotitlan, San Andrés Villa Seca departamento de Retalhuleu; Samayac, SanBernardino, Cuyotenango, Mazatenango, San Francisco Zapotitlan, departamento de Suchitepequez, Coatepeque, Colomba, El Palmar, Flores, departamento de Quetzaltenango, Pajapita, Tumbador, Nuevo Progreso, El Rodeo, Malacatan, San Pablo, San Rafael Pie de la cuesta y Catarina departamento San Marcos;

A pesar de ser un cultivo tradicional en la región sur-occidental de Guatemala no se tienendefinidas practicas agronómicas que prolonguen los ciclos de cosecha u obtener una nueva cosecha a pesar de ser una planta bianual, por lo que con el presente estudio se pretende obtener resultados que permitan proponer nuevas alternativas en el manejo del cultivo aprovechando su crecimiento.

El presente trabajo pretende evaluar los efectos de diferentes alturas de poda y distanciamiento desiembra, utilizando un diseño experimental bifactorial combinatorio (3 x 3) con nueve tratamientos y tres repeticiones, bajo las condiciones del municipio de Genova, del departamento de Quetzaltenango.
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II. MARCO TEORICO

2.1 Importancia del cultivo de hierba mora (Solanum sp.)

La búsqueda de nuevas alternativas de fuentes de proteína complementarias conlleva el conocimiento botánico ybromatológico de las plantas nativas y de consumo, que se encuentran en la flora guatemalteca, de las cuales existe una cantidad de especies utilizadas en la alimentación humana.

La hierba mora tiene una amplia adaptación en el país que varía entre 0-2500 msnm, siendo consumido por su contenido de proteínas, vitaminas y minerales, además de su uso medicinal. (17).

En elaltiplano occidental su venta es común en los mercados locales y procede de áreas cultivadas con asocio de maíz-frijol y maíz-cucúrbitas o bien de monocultivos y huertos familiares. (17)

2.2 Ecología y distribución.

Azurdia P. y González S. (1) mencionan: que las especies de hierba mora presentes en Guatemala se encuentran distribuidos desde 0 a 4000 msnm, por lo tanto en cualquier región dela república es posible encontrar las siguientes especies: S. americanum. S. nígrescens y S. nigricans: mientras que Gentry y Standley (10) indican que en Guatemala es posible encontrarla de 150 a 1500 msnm. y raramente arriba de esa altitud.

2.3 Sistemática del genero Solanum sp.

|Sub-división |Magnoliophyta |
|Clase|Magnoliopsida |
|Sub-clase |Asteredae |
|Orden |Solanales |
|Familia |Solanacea |
|Genero |Solanum ||Especie |S. americanum |
| |S. nigrescens |
| | S. nigricans. |

2.4 Composición bromatológica.

Según Flores M (9) la Composición bromatológica de hierba es la siguiente:

|Valor...
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