Hilda

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  • Publicado : 29 de marzo de 2012
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TEMPURA DE VEGETALES
ingredientes

* Harina de arroz 150gr
* Fecula de maiz 150gr
* Huevo 3pzs
* Royal .02gr
* Sal c/n
* Crocoli
* Apio
* Berenjena
*Calabaza italiana

Procedimiento
a. Mezclar la harina de arroz, con la fecula de maiz, los huevos y el polvo de hornear y agregar un poco de agua.
b. Picar los vegetales en rodajas y oañarlas conel tempura
c. Poner aceite a calentar aceite muy bien y freir los vegetles y acompañar con mayonesa.

ENSALADA ORIENTAL DE PEPINO Y TOFU
Ingrediente
* Pepino 500grMiel de abeja 200ml
* Salsa de soya 100ml Aceite de sesamo 100ml
* Aceite de cacahuate 250ml Azucar blanca 30gr
* Chile serrano 2gr Tofu350gr
* Vinagre 100gr
Procedimiento
a. Desinfectar el pepino y picarlo de la forma que uno quiera
b. Mezclar la miel de abeja,salsa de soya, aceite de sesamo, aceite de cacahuate, azucarblanca y el vinagre. Mezclar muy bien y agregarle el pepino degar marinar.
c. Picar el tofu en finas laminas, el chile serrano en bronuise.
d. Servir el tofu con el pepinillo y el chileserrano y rosear un poco de la salsa.

CROQUETA VEGETARIANA
ingredientes
* papa 1kg brocoli 250gr
* curry 10gr huevo 300gr* pan molido 250gr apio 150gr
* zanahoria 200gr poro 200gr
* cebolla 100gr
procedimientos
a. poner a cocer las papas, una vez cocidas hacerun pure con ellas y dejar reposar.
b. desinfectar todas las verdura.
c. poner a calentar haceite para freirlas.
d. picar las verdura en bronuise chico. saltear las verdura en aceite desdela mas dura a la mas suave.
e. mezcale con el pure y agregar los huevos y pan molido a la mezcla, hacer bolitas y pasarlas por pan molido y freirlas.
f. servirla y acompañarlas con mayonesa....