Historia Argentina En Ganaderia

Historia Económica De La Ganadería Argentina
HISTORIA ECONOMICA DE LA GANADERIA ARGENTINA

INTRODUCCION
La ganadería no solo fue un factor preponderante en el desarrollo nacional, si no causa de la estructura económica.
Nace la historia ganadera con las introducciones de los primeros animales y su difusión voluntaria e involuntaria, cuando el procreo natural puebla generosamente de vacunos laregión pampeana, comienzan las vaquerías. Un amplio comercio legal o clandestino de cueros valoriza mas tarde al vacuno y aumenta la demanda; surge entonces la estancia colonial con vacunos propios sometidos al rodeo pastoril. El saladero introducirá modificaciones sustanciales en el régimen; su influjo crea invernadas de cierta magnitud y amplia los horizontes vacunos. Perderán   estos supreeminencia cuando el merino proveedor de lanas para telares europeos los desaloje hacia zonas marginales; pero el frigorífico, al posibilitar el envío de carnes frescas a mercados de ultramar y restablece antiguas prioridades.
Podemos distinguir cinco etapas: Las vaquerías (1600-1750), La estancia colonial (1750-1810), El saladero (1810-1850), La merinizacion (1850-1900) y El frigorífico (1900 enadelante).

LAS VAQUERIAS(1600-1750)
Las vaquerías eran incursiones por los campos, para cazar el ganado cimarrón que pastoreaba libremente. Se reunía un grupo de hombres, muy buenos jinetes, con abundante numero de perros; salían todos a la campaña y al toparse con vacunos cimarrones los rodeaban ayudados por los perros, los herían en el garrón y así el animal quedaba imposibilitado para correr y caíaal suelo. Los jinetes le sacaban el cuero, sebo y lengua, y el resto quedaba desechado.
Razas Bovinas en Argentina

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| ShorthornSu origen es el noroeste de Inglaterra. El pelaje es colorado, blanco, rosillo colorado o rosillo blanco, no aceptándose pelos negros o pelaje abayado.
Fue la primera raza mejorada en la República Argentina introducida por el año 1830.
Para mostrar su máximopotencial genético necesita buenos pastoreos y clima templado.
Es la raza británica de mayor producción de leche, aunque se la utiliza mayormente para la faena de cortes vacunos. |
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| HerefordEsta raza es originaria del suroeste de Inglaterra másprecisamente del condado de Hereford. De características muy notables, debe presentar un color rojo cereza o rojo abayado y su determinante cara blanca, extendiéndose este color a lo largo del pecho, vientre, ingle y extremidades, como así también el penacho de la cola. Posee buena masa muscular bien distribuida y con poca cantidad de grasa acumulada, lo que le permite ofrecer buenos cortes de altacalidad.
Otras características que la hace una excelente raza de cría son su mansedumbre y su precocidad reproductiva, lo que las hace una de las razas preferidas de los criadores. |
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| Aberdeen AngusEs originaria del condado de Aberdeen en el Noroeste deEscocia.
Es la raza mayoritaria del rodeo bovino nacional.
Son mochos, el pelaje es negro o colorado abayado, mucosas negras o gris oscuro en el A. A. negro, y mucosas rosadas en el A. A. colorado. Se utiliza en la producción de carne. Reconocida por su precocidad reproductiva, facilidad de parto, aptitud materna y longevidad. Los ejemplares de la raza deben poseer buenas masas musculares y producircarne de buena calidad (veteada, tierna, jugosa, sabrosa, etc.). Deben ser voluminosos, de buena profundidad y con un buen balance o armonía de conjunto.
Productores y consumidores han elegido al AnGus como una herramienta productiva inigualable y necesaria para sustentar un negocio ganadero altamente eficiente y rentable, y resulta suficiente para respaldar el lema que desde hace muchos años...