Historia De La Gastronomía

Referirnos a la historia de la gastronomía o alimentación revela la estrecha relación de ésta con la evolución del hombre en su proceso de civilización.
Nuestro trabajo toma como período a analizardesde la aparición del hombre y su forma básica de conseguir alimentos hasta fines de la edad moderna y la llegada de nuevas materias primas desde América. Claro queda que, entre ambosacontecimientos, los alimentos característicos de cada etapa han ido variando y a su vez el papel que jugó la comida como factor determinante para el surgimiento, desarrollo y extinción de las sociedades en lahistoria.
En este trabajo analizamos los alimentos característicos de cada etapa, los utensilios desarrollados y la comunión entre ambos: cocinar con las herramientas nuevas.
Veremos las diferencias y/osimilitudes y los avances entre cada período.

Prehistoria

Antes del fuego
Materias Primas Utensilios Desarrollo Técnico
Los primeros alimentos fueron frutos, raíces y tallos.
Despuéscomenzó la caza de grandes animales como renos bisontes, etc. Cazaban con arco y flecha armados con ramas y piedras amfiladas. Principalmente los alimentos se comían crudos pero también ya se utilizabael secado de frutas.

Después del fuego Con la extinción de grandes animales el hombre empezó a domesticar a otros animales
Con el fuego aparecieron los recipientes de barro al igual se usaban loshuesos de los animales para hacer herramientas Con el descubrimiento del fuego el hombre comenzó a cocer los alimentos

Edad antigua

Pueblo egipcio Materias Primas Utensilios Desarrollo técnicoSe alimentaba de lentejas, hortalizas y frutos.
El egipcio medio solo sobrevivía cn pan, cerveza y algunas legumbres
El egipcio de clase alta comía carne
Egipto era rico en frutos y su bebidanacional era la cerveza pero sin levadura Se tiene la sospecha de que ya utilizaban cucharas y tenedores Las carnes se consumían crudas.
Los egipcios fueron los primeros en consumir pan.

Pueblo...