Historia de la microbiologia

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UNFV/FIIS
HISTORIA MICROBIOLOGIA
MICROBIOLOGIA I
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UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLAREAL
FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
CURSO: MICROBIOLOGIA I
HISTORIA DE LA MICROBIOLOGIA
INTRODUCCION
1.1 Microbiología
Microbiología es el estudio de los organismos microscópicos, deriva de 3 palabras griegas: micros (pequeño) bios (vida) y logos (ciencia) queconjuntamente significan el estudio de la vida microscópica.
Para mucha gente la palabra microorganismos le trae a la mente un grupo de pequeños criaturas que no se encuadran en ninguna de las categorías de la pregunta clásicas : ¿ es animal , vegetal o mineral ¿ Los microorganismos son diminutos seres vivos que individualmente son demasiado pequeños como para verlos a simple vista . En este grupose incluyen las bacterias, hongos (levaduras y hongos filamentosos) virus, protozoos y algas microscópicas.
Normalmente tendemos asociar estos pequeños organismos con infecciones enfermedades como el SIDA o deterioro de alimentos. Sin embargo la mayoría de los microorganismos contribuyen de una forma crucial en el bienestar de la tierra ayudando a mantener el equilibrio de los organismos vivos yproductos químicos en nuestro medio ambiente: Los microorganismos de agua dulce y salada son la base de la cadena alimentaría en océanos, lagos y ríos.
Los microorganismos del suelo destruyen los productos de desecho e incorporan el gas nitrógeno del aire en compuestos orgánicos así como reciclan los productos químicos en el suelo agua y aire: ciertas bacterias y algas juegan un papel importanteen la fotosíntesis ,que es un proceso que genera nutrientes y oxigeno a partir de luz solar y CO2 siendo un proceso critico para el mantenimiento de la vida sobre la tierra : los hombres y algunos animales dependen de las bacterias que habitan en sus intestinos para realizar la digestión y síntesis de algunas vitaminas como son la K y algunos de complejo B .
Los microorganismos también tienenaplicaciones industriales ya que se utilizan en la síntesis de productos químicos como son acetona, ácidos orgánicos, enzimas, alcohol y muchos medicamentos.

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HISTORIA MICROBIOLOGIA
MICROBIOLOGIA I
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El proceso de producción de acetona y butanol por bacterias fue descubierto en
1914 por Chaim Welzmann, un polaco que trabajaba en Inglaterra para
WinstonChurchill. Cuando estallo la primera guerra mundial en agosto de ese
año, la producción de acetona era esencial en el proceso de fabricación de las municiones, por lo que el descubrimiento de W e i zma n n jugo un papel determinante en el desarrollo de la guerra.
Después de la guerra, rehusó todos los honores que le propuso el gobierno británico. Sin embargo, utilizo su influencia para que el gobiernobritánico ayudara a establecer el estado judío en Palestina. En 1949,W ei zmann fue elegido el primer presidente de Israel.
La industria alimentaría también usa microorganismos en la producción de vinagre, bebidas alcohólica, aceituna, mantequilla, queso, yogurt y pan. Además, las bacterias y otros microorganismos ahora pueden ser manipulados para producir sustancias que ellos normalmente sosintetizan. A través de esta técnica, llamada ingeniería genética, las bacterias pueden producir importantes sustancias terapéuticas como insulina, hormona de crecimiento humana e interferón.
Actualmente sabemos que los microorganismos se encuentran en todas partes, pero hace poco, antes de la invención del microscópico, los microorganismos eran desconocidos para los científicos. Miles de personasmorían en las epidemias cuyas causas no se conocían. El deterioro de los alimentos no se podía controlar siempre y muchas familias enteras morían debido a que no existían vacunas y antibióticos disponibles para combatir las infecciones.
Nosotros podemos hacernos una idea de cómo se han desarrollado nuestros actuales conceptos de microbiología repasando los acontecimientos históricos que han...