historia de la pizza
Páginas: 5 (1226 palabras)
Publicado: 25 de octubre de 2013
Historia de pizza
La pizza, como muchos imaginan, tiene orígenes antiguos, algunos historiadores, de hecho, se supone que esta comida ya estaba presente en la cocina formas etruscas e ingredientes muy diferentes a las actuales.La pizza nació, sin embargo, como un plato campesino que necesita para su preparación de alimentos sencillos y fácilmente disponibles en la actualidad y en laantigüedad: harina, aceite, sal, levadura y un horno de leña para cocinar. Aunque se trata de un producto popular en todo el mundo, la pizza es generalmente considerado como un plato original de la cocina italiana y sobre todo en Nápoles. En el sentimiento común, de hecho, se conoce con este término a la pizza redonda cubierta con tomate y mozzarella,
que es la variante más conocida de la denominadapizza napolitana, la famosa pizza Margherita. Como de costumbre, el verdadero origen de la pizza es tema de controversia sin embargo: además de otras ciudades de Nápoles meriodionali reclamar su paternidad. Ahora vamos a explicar la historia de la pizza, ya que ha sido transmitido por los relatos y los escritos de la época. La verdadera pizza cocida en horno de leña primera nacidos alrededor de 1600aC dall'intramontabile toque del sur y el ingenio culinario, de hecho, en la necesidad de hacer más apetecible y delicioso pastel tradicional de pan en el principio era la masa de pan cocido en hornos de leña, sazonada con ajo, manteca y sal, o, en el más "ricos", con queso y albahaca. Los primeros signos s critte de la palabra "pizza" se remontan al latín vulgar de Gaeta en 997 de Penne en 1200 ymás tarde en la de otras ciudades italianas como Roma, L'Aquila, Pesaro, etc. Más tarde, en el siglo XVI en Nápoles para una pizza de pan plano se le dio el nombre de la cual se deriva de una mala pronunciación de la palabra "Pitta".
La llegada en las mesas de la pizza moderna, sucede con el descubrimiento del tomate, lo que daría lugar a la pizza Margherita.Importado de Perú, después deldescubrimiento de América, el tomate fue utilizado por primera vez en la cocina como una salsa preparada con sal y albahaca un poco y sólo después, a alguien se le ocurrió la idea de poner en la pizza. Sin querer inventar la pizza que hoy conocemos. Así comienza la era de la pizza moderna: como en Nápoles, incluso en Estados Unidos.De hecho, en la pizza con salsa de tomate llega a América graciasagl'italiani que emigran a Nueva York mantiene la tradición de la verdadera pizza napolitana. En el mismo período en Nápoles es la unión histórica con mozzarella. Un fabricante de la pizza napolitana, Raffaele Esposito, preparó la famosa pizza con tomate y
mozzarella en honor de la reina Margarita de Saboya, esposa del rey Umberto I de Italia. El chef de la pizza, a petición de la reina Margheritapreparó tres pizzas:. Uno con mustinicola, un marinero y una pizza con tomate, mozzarella y albahaca, pensando en la bandera tricolor italiana
La Reina le gusta la pizza tanto que este último denominado con el nombre de la reina. Fue desde entonces que la pizza Margherita se impone en cualquier lugar en el mundo.
Después de la guerra hubo un aumento significativo en geográfica alrededor de lapizza gracias al hecho de que los italianos emigraron al extranjero para encontrar fortuna. Debido a la fuerte influencia de la inmigración italiana, la ciudad con el mayor consumo de pizza en el mundo es la ciudad de Nueva York, seguido de Sao Paulo, Brasil, con 30 millones de pizzas al mes. En esta última ciudad las pizzas tienen a menudo juntas resultantes de la cocina local, como los palmitos ycatupiry, un queso crema.
Pizza Napoletana
La pizza napolitana es una pizza redonda de los lados suaves y de alta masa (cornisa). Dicha inflamación de la cornisa se debe a aire, que durante la manipulación de la masa se mueve desde el centro hacia fuera.Dough clásico napolitano no se permite ningún tipo de grasa sólo agua, la harina, la levadura (cerveza o natural) y la sal, en la tradición...
La pizza, como muchos imaginan, tiene orígenes antiguos, algunos historiadores, de hecho, se supone que esta comida ya estaba presente en la cocina formas etruscas e ingredientes muy diferentes a las actuales.La pizza nació, sin embargo, como un plato campesino que necesita para su preparación de alimentos sencillos y fácilmente disponibles en la actualidad y en laantigüedad: harina, aceite, sal, levadura y un horno de leña para cocinar. Aunque se trata de un producto popular en todo el mundo, la pizza es generalmente considerado como un plato original de la cocina italiana y sobre todo en Nápoles. En el sentimiento común, de hecho, se conoce con este término a la pizza redonda cubierta con tomate y mozzarella,
que es la variante más conocida de la denominadapizza napolitana, la famosa pizza Margherita. Como de costumbre, el verdadero origen de la pizza es tema de controversia sin embargo: además de otras ciudades de Nápoles meriodionali reclamar su paternidad. Ahora vamos a explicar la historia de la pizza, ya que ha sido transmitido por los relatos y los escritos de la época. La verdadera pizza cocida en horno de leña primera nacidos alrededor de 1600aC dall'intramontabile toque del sur y el ingenio culinario, de hecho, en la necesidad de hacer más apetecible y delicioso pastel tradicional de pan en el principio era la masa de pan cocido en hornos de leña, sazonada con ajo, manteca y sal, o, en el más "ricos", con queso y albahaca. Los primeros signos s critte de la palabra "pizza" se remontan al latín vulgar de Gaeta en 997 de Penne en 1200 ymás tarde en la de otras ciudades italianas como Roma, L'Aquila, Pesaro, etc. Más tarde, en el siglo XVI en Nápoles para una pizza de pan plano se le dio el nombre de la cual se deriva de una mala pronunciación de la palabra "Pitta".
La llegada en las mesas de la pizza moderna, sucede con el descubrimiento del tomate, lo que daría lugar a la pizza Margherita.Importado de Perú, después deldescubrimiento de América, el tomate fue utilizado por primera vez en la cocina como una salsa preparada con sal y albahaca un poco y sólo después, a alguien se le ocurrió la idea de poner en la pizza. Sin querer inventar la pizza que hoy conocemos. Así comienza la era de la pizza moderna: como en Nápoles, incluso en Estados Unidos.De hecho, en la pizza con salsa de tomate llega a América graciasagl'italiani que emigran a Nueva York mantiene la tradición de la verdadera pizza napolitana. En el mismo período en Nápoles es la unión histórica con mozzarella. Un fabricante de la pizza napolitana, Raffaele Esposito, preparó la famosa pizza con tomate y
mozzarella en honor de la reina Margarita de Saboya, esposa del rey Umberto I de Italia. El chef de la pizza, a petición de la reina Margheritapreparó tres pizzas:. Uno con mustinicola, un marinero y una pizza con tomate, mozzarella y albahaca, pensando en la bandera tricolor italiana
La Reina le gusta la pizza tanto que este último denominado con el nombre de la reina. Fue desde entonces que la pizza Margherita se impone en cualquier lugar en el mundo.
Después de la guerra hubo un aumento significativo en geográfica alrededor de lapizza gracias al hecho de que los italianos emigraron al extranjero para encontrar fortuna. Debido a la fuerte influencia de la inmigración italiana, la ciudad con el mayor consumo de pizza en el mundo es la ciudad de Nueva York, seguido de Sao Paulo, Brasil, con 30 millones de pizzas al mes. En esta última ciudad las pizzas tienen a menudo juntas resultantes de la cocina local, como los palmitos ycatupiry, un queso crema.
Pizza Napoletana
La pizza napolitana es una pizza redonda de los lados suaves y de alta masa (cornisa). Dicha inflamación de la cornisa se debe a aire, que durante la manipulación de la masa se mueve desde el centro hacia fuera.Dough clásico napolitano no se permite ningún tipo de grasa sólo agua, la harina, la levadura (cerveza o natural) y la sal, en la tradición...
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