historia de las entradas y los aperitivos
Páginas: 2 (261 palabras)
Publicado: 1 de octubre de 2014
Historia
Los franceses tomaron sus hors d'oeuvres de los antiguos griegos y romanos. Los atenienses ricos solían servir una serie de cinco platos pequeños que contenían ajo, pescado yotros bocados antes de comenzar una comida. Los romanos comenzaban sus banquetes extravagantes con salchichas, huevos, mariscos, verduras, hierbas y aceitunas. Estos siguen siendo algunosde los alimentos utilizados como entremeses. Las fiestas tradicionales también incluían el consumo de vino o hidromiel al comienzo del evento, al igual que en la actualidad.
Conceptoserróneos
Los aperitivos no son hors d’oeuvres. Son el primer curso de una comida mientras se está sentado en la mesa. Éstos, también, se utilizan para abrir el apetito pero no deben llenar alcomensal. Los aperitivos se comen con tenedor y cuchillo, en cambio los entremeses se consumen con la mano o un palillo. Por lo general están compuestos de un sólo plato, mientras quelos entremeses son múltiples bocados repartidos en bandejas o distribuidos sobre una mesa de servicio con otras selecciones.
El término "hors d’oeuvres" hace referencia a los entremeses paraabrir el apetito antes de una comida. Una traducción literal de este término podría ser "por fuera del plato principal", y refiere a una gran variedad de aperitivos salados servidos en fiestasy otros eventos sociales, atractivos a la vista y tentadores para las papilas gustativas pero sin llegar a satisfacer el hambre. Sirve unos cuantos para que tus invitados disfruten antes dela cena u ofrece una selección amplia para un evento sin una comida.Julio Cesar Calleja Arce.
Lic. en Gastronomía....
Historia
Los franceses tomaron sus hors d'oeuvres de los antiguos griegos y romanos. Los atenienses ricos solían servir una serie de cinco platos pequeños que contenían ajo, pescado yotros bocados antes de comenzar una comida. Los romanos comenzaban sus banquetes extravagantes con salchichas, huevos, mariscos, verduras, hierbas y aceitunas. Estos siguen siendo algunosde los alimentos utilizados como entremeses. Las fiestas tradicionales también incluían el consumo de vino o hidromiel al comienzo del evento, al igual que en la actualidad.
Conceptoserróneos
Los aperitivos no son hors d’oeuvres. Son el primer curso de una comida mientras se está sentado en la mesa. Éstos, también, se utilizan para abrir el apetito pero no deben llenar alcomensal. Los aperitivos se comen con tenedor y cuchillo, en cambio los entremeses se consumen con la mano o un palillo. Por lo general están compuestos de un sólo plato, mientras quelos entremeses son múltiples bocados repartidos en bandejas o distribuidos sobre una mesa de servicio con otras selecciones.
El término "hors d’oeuvres" hace referencia a los entremeses paraabrir el apetito antes de una comida. Una traducción literal de este término podría ser "por fuera del plato principal", y refiere a una gran variedad de aperitivos salados servidos en fiestasy otros eventos sociales, atractivos a la vista y tentadores para las papilas gustativas pero sin llegar a satisfacer el hambre. Sirve unos cuantos para que tus invitados disfruten antes dela cena u ofrece una selección amplia para un evento sin una comida.Julio Cesar Calleja Arce.
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