Historia De Los Vinos Franceses

Historia de los vinos en Francia

Es la patria indiscutible del gran vino. Francia es una de las dos superpotencias del vino junto a Italia -se reparten el título de mayor productor del mundo- y domina abrumadoramente a toda la competencia en cuanto a puro volumen, a puro número de botellas de muy alta calidad producidas y vendidas. Con arraigo desde la época romana en zonas como Burdeos, ydesde la expansión de las órdenes monásticas en la Edad Media en Borgoña, la viña cubre amplias zonas de Francia, con importantes diferencias climáticas y terruño que le permiten elaborar botellas para cada gusto, dentro de una miríada de estilos.
Los vinos franceses no son productos industriales. Son el reflejo de un conjunto de factores complementarios, como la cepa, el clima, el suelo, yevidentemente toda la atención que dedica el viticultor a sus viñas.
Son 2 milenios de viticultura en Francia. Es precisamente este conocimiento profundo de los suelos, los climas y la viña lo que ha conducido a los viñateros a mejorar sus vinos sin cesar, a siempre controlar y defender mejor la calidad. Desde los vinos de mesa hasta los vinos del país y las denominaciones de origen, toda la producciónse enmarca en unas reglas de producción cualitativas para guiarle mejor en su degustación.













LAS 4 GRANDES CATEGORIAS FRANCESAS

VDQS
Los Vins Délimités de Qualité Supérieure pertenecen a la misma categoría que la D.O.C., antes de acceder a ésta. Representan el 2% de los vinos franceses y obedecen a las mismas reglas que las D.O,C
D.O.C
La Denominación de OrigenControlado defiende la tipicidad y limita rigurosamente los criterios de producción: zona geográfica, cepas, rendimiento, prácticas en la viña y la bodega, análisis y cata.
VINS DE PAYS
Los Vins de Pays son una categoría reciente. Los criterios de producción son menos estrictos que en las D.O.C., sobretodo en cuanto a las cepas. El nombre de la denominación figura en la etiqueta. Su autorizacióncomprende también un análisis y una cata.
VINS DE TABLE DE FRANCIA
Presentan características gustativas constantes y a menudo se comercializan bajo una marca, y representan el nivel más bajo en la jerarquía de los vinos franceses.

Los Vinos franceses corresponden a uno de los más antiguos cultivos de la vid, su origen encuentra sus fuentes en la época del Imperio romano. Se les considera partefundamental de cocina francesa, y algunas marcas han logrado un reconocimiento mundial.
En el año 2004 se trataba aún de una economía esencialmente basada en explotaciones familiares. Durante mucho tiempo, la enología de Francia abarcaba a casi sólo 450 nombres y unas decenas de millares de pueblos de pequeño tamaño, a pesar de su potencial fabuloso, se hizo poco esfuerzo en vender el vino, aexcepción de los clubes elitistas de las "Grandes vendimias" Grands crus o de la "Champaña".






Clima Y Localización Geográfica

El clima templadao, con calores en verano no muy Fuertes . La influencia del Mediterráneo se manifiesta por inviernos suaves y cortos. La disposición del relieve postea los contrastes de temperaturas, ya que los macizos montañosos impiden la influencia del océanoen las llanuras del Este. En verano las temperaturas aumentan en el Norte y al Sur.; todas las regiones del NO. Disfrutan de un verano moderado sin calores excesivos, que contrasta con los veranos cálidos del S. y región mediterránea. En invierno las temperaturas disminuyeron de O. a E., lo que traduce la influencia de las masas oceánicas; en las regiones más continentales el frío es fuerte.Por lo que es el tercer país más grande de Europa después de Rusia y Ucrania, la nación gala tiene una forma más o menos parecida a la de un hexágono y comparte sus fronteras con siete países: con España y el pequeño estado de Andorra en el suroeste, mientras que en el sureste de Francia se encuentra la frontera con Italia.
Hacia el este de Francia comparte la frontera con Suiza, mientras que el...