historia del cacao
Páginas: 3 (557 palabras)
Publicado: 2 de diciembre de 2014
1Historia De La Agroindustria Del Cacao En Colombia
Antonio Martínez de la Cuadra (1864): Instalo una maquina de vapor en Antioquia para moler cacao
En 1877 se fundó en Bogotá la Compañía deChocolate Chaves
Se funda la chocolatería luker (1905)
se estableció en Medellín la Fábrica de Chocolates Cruz Roja (1920)
2Las 2 Grandes Empresas Chocolateras En Colombia
34
T
heobroma cacao L
La
importancia del cacao como uno de los productos agrícolas más relevantes en la producción es utilizado como materia prima para la obtenciónde diversos productos de la industria de alimentos el residuo, pulverizado, que también se llama cacao, es la materia prima a partir de la cual se fabrica el chocolate (confitería, bebidas) y la grasa(manteca de cacao), que las semillas contienen en gran cantidad, se utiliza en la fabricación de medicamentos, cosméticos, la farmacéutica y jabones .
Su importancia en la economía de la coloniafue enorme, ya que era uno de los productos del nuevo continente más codiciados por los Europeos.
5 Industria Chocolatera
En el proceso industrial se realizan las operaciones delimpieza, descascarillado, tostado y molido para odtener la pasta de cacao que es el principal ingrediente del chocolate.
Posteriormente la pasta de cacao es prensada para obtener dos productos
6Derivados Del Cacao
Despues del proceso de separación de la pasta del cacao en torta de cacao y manteca de cacao, la torta de cacao es convertida en polvo de cacao
Los dferentes derivados delcacao o chocolate son creados por la unión de uno de las divisiones(polvo de cacao o manteca de cacao) con otro elementos como el azúcar y la leche
krfgwed
Metas productoras de la industriacacaotera en Colombia
El Gobierno busca que se produzcan 79.800 toneladas de cacao anuales a 2014 y 246.000 toneladas a 2021. Asimismo, durante el año pasado se atendió la demanda nacional con...
Antonio Martínez de la Cuadra (1864): Instalo una maquina de vapor en Antioquia para moler cacao
En 1877 se fundó en Bogotá la Compañía deChocolate Chaves
Se funda la chocolatería luker (1905)
se estableció en Medellín la Fábrica de Chocolates Cruz Roja (1920)
2Las 2 Grandes Empresas Chocolateras En Colombia
34
T
heobroma cacao L
La
importancia del cacao como uno de los productos agrícolas más relevantes en la producción es utilizado como materia prima para la obtenciónde diversos productos de la industria de alimentos el residuo, pulverizado, que también se llama cacao, es la materia prima a partir de la cual se fabrica el chocolate (confitería, bebidas) y la grasa(manteca de cacao), que las semillas contienen en gran cantidad, se utiliza en la fabricación de medicamentos, cosméticos, la farmacéutica y jabones .
Su importancia en la economía de la coloniafue enorme, ya que era uno de los productos del nuevo continente más codiciados por los Europeos.
5 Industria Chocolatera
En el proceso industrial se realizan las operaciones delimpieza, descascarillado, tostado y molido para odtener la pasta de cacao que es el principal ingrediente del chocolate.
Posteriormente la pasta de cacao es prensada para obtener dos productos
6Derivados Del Cacao
Despues del proceso de separación de la pasta del cacao en torta de cacao y manteca de cacao, la torta de cacao es convertida en polvo de cacao
Los dferentes derivados delcacao o chocolate son creados por la unión de uno de las divisiones(polvo de cacao o manteca de cacao) con otro elementos como el azúcar y la leche
krfgwed
Metas productoras de la industriacacaotera en Colombia
El Gobierno busca que se produzcan 79.800 toneladas de cacao anuales a 2014 y 246.000 toneladas a 2021. Asimismo, durante el año pasado se atendió la demanda nacional con...
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