historia

Hay más de 4.000 variedades comestibles de papa, en su mayoría se encuentran en los Andes de América del Sur. 
La papa es el tercer cultivo alimenticio más importante del mundo después del arroz y el trigo, en términos de consumo humano. Más de mil millones de personas en el mundo consumen papa, y la producción total de la cosecha mundial supera los 300 millones de toneladas métricas.
La papaes un cultivo importante en términos de seguridad alimentaria ante el crecimiento demográfico y el aumento de las tasas de hambre. Por ejemplo, China, el mayor consumidor mundial de papas, espera que un 50% del aumento de la producción de alimentos tendrá que satisfacer la demanda en los próximos 20 años vendrá de patatas.
El primer "alimento de conveniencia," moderno patata es rica en energía,nutritivo, fácil de cultivar en pequeñas parcelas, barato para comprar, y listo para cocinar sin procesamiento caro.
El banco genético del CIP mantiene la colección más grande de papa en el mundo, incluyendo más de 7.000 accesiones de variedades autóctonas, silvestres, y mejorada.
ORIGEN
La papa se cultiva en los Andes desde hace más de 7.000 años. Según investigaciones confirmadasrecientemente, el origen de la papa, especie Solanum tuberosum, se centra en la parte norte del lago Titicaca, sur del Perú (Spooner et al., 2005). Actualmente, la subespecie S. tuberosum tuberosum es el cuarto cultivo de mayor importancia en el mundo después LA PAPA NATIVA EN EL DEPARTAMENTO DE HUANCAVELICA del arroz, el trigo y el maíz. Se cultiva en más de 130 países. En el año 2005 cubrió una superficie de18.652.381 hectáreas a nivel mundial (FAO, 2005). Las otras especies cultivadas: S. goniocalyx, S. stenotomum, S. chaucha, S. phureja, S. curtilobum, S. juzepczukii y S. ajanhuiri también son de origen andino. Representan diferentes hibridaciones con parientes silvestres o cultivados a lo largo de la evolución de la papa, en compleja relación con el hombre andino. El departamento de Huancavelicase ubica en el centrosur de los Andes peruanos. Fue un centro de temprana diversificación de la papa, aunque no existen documentos antiguos que se refieran específicamente al desarrollo del cultivo de la papa en Huancavelica. Los restos de papa encontrados en la cueva Tres Ventanas, en el valle de Chilca y en La Centinela (Ugent y Peterson, 1988), textos antiguos (Taylor, 2003) y estudioslingüísticos (Ballón Aguirre y Cerrón Palomino, 2002), evidencian la presencia muy temprana de este cultivo en la sierra central del Perú. Durante milenios, el actual departamento de Huancavelica fue habitado por diferentes grupos humanos o etnias: Chavín (1200 - 500 AC), Wari (800 - 1200 DC), reinos locales como los Tayacajas, Anqaras, Astos, Chancas, Choclocochas, Laramarcas y otros (1200 - 1470 DC), eIncas (1470 - 1536 DC). Pocas décadas después de la conquista española, Huancavelica, la capital del departamento, tuvo gran auge debido a la explotación del mercurio, que se producía en abundancia en la mina Santa Bárbara. Indudablemente, la sucesión de culturas y etnias, sus rutas de intercambio de productos, la disminución drástica de la población indígena después de la conquista, el comercio enla época colonial, las reducciones impuestas por el virrey Toledo, que sojuzgaron a gran parte de la población andina bajo el sistema de tributos a los corregidores, las haciendas y la introducción de variedades mejoradas ocasionaron cambios continuos en la composición de las variedades de papas nativas cultivadas en Huancavelica.
IMPORTANCIA
El departamento de Huancavelica cubre un área de2.213.100 hectáreas, lo que representa el 6.1% de la superficie total de los Andes peruanos. La papa es el cultivo de mayor importancia. Ocupa aproximadamente el 27% de la superficie total dedicada a cultivos (Rubina y Barreda, 2000). Le siguen el maíz, la cebada, el trigo, el haba y la arveja. Entre 1990 y 1998, la papa cubría un promedio de 11.681 hectáreas anuales a nivel departamental,...