Historia

SECRECION SALIVAR
Las estructuras secretoras de saliva son: Tres pares de glándulas salivares
principales: a) Las parótidas, histológicamente serosas; b) las submaxilares, y c)
las sublinguales,de tipo sero-mucoso; y múltiples pequeñas glándulas bucales y
labiales, también mixtas.
Es solo neural. Cada glándula está inervada por componente simpático y
parasimpático siendo sus centrosreguladores los núcleos salivares superior e
inferior, situados en el bulbo.
Desde estos núcleos, los estímulos parasimpáticos producen vasodilatación y
profusa secreción acuosa de lata osmolaridad ybaja concentración proteica. Los
impulsos aferentes llegan a los núcleos salivares desde receptores táctiles y
gustativos en la boca. Otros centros nerviosos influencian estos núcleos, dado
que elolor, la visión de alimentos apetitosos induce salivación, así como el pensar
en una comida agradable. Hay también secreción salivar cuando el alimento llega
a partes proximales del tracto digestivo,como el estómago y al intestino proximal.
Los estímulos simpáticos del ganglio cervical superior producen vasoconstricción
y secreción de pequeñas cantidades de saliva de baja osmolaridad pero ricaencontenido proteico. Todos los compuestos anticolinérgicos reducen la secreción
salivar.
MECANISMOS DE SECRECION
Los acinos producen una secreción primaria semejante a un ultrafiltrado del
plasma,producto de transporte activo y con variables concentraciones de alfaamilasa y mucina.
Los conductos salivares modifican la secreción primaria por secreción o absorción
de electrolitos. En lasporciones proximales de los conductos se agrega
activamente HCO3 por un proceso en que juega importante papel la carbónicoanhidrasa, contra reabsorción pasiva de Cl. Más distalmente en los conductos seabsorbe Na y se agrega K.
Los índices de secreción determinan la composición de la saliva. En reposo la
concentración de Na y Cl están por debajo de las plasmáticas mientras que las
HCO3 y K son...