Historia

Biotecnología blanca
* También llamada biotecnología industrial.
* Es la parte de la bioquímica usada para la creación de nuevos productos.
* Tiende a consumir menos recursos que losprocesos tradicionales utilizados para producir bienes industriales.
* Busca la aplicación de las herramientas de la naturaleza a la industria.
Un claro ejemplo de biotecnología "blanca",Fabricación de yogurt, en la que se emplean las bacterias del yogurt (Lactobacillus y Streptococcus) para transformar el azúcar de la leche (la lactosa), en ácido láctico.
Principal objetivo
*Mejoramiento de medios de producción, desarrollo de nuevos productos y reducción del impacto ambiental de las actividades industriales.
* Emplea organismos vivos y enzimas para obtener productos másfáciles de degradar, que consuman menos energía y generen menos desechos durante su producción.
* Busca remplazar a las tecnologías contaminantes por otras más limpias o amigables con el ambiente.
*Esta categoría es muy amplia y engloba muchos sectores industriales, incluyendo el sector químico, alimentos, medioambiente, energía, biotecnología ambiental etc.
El uso de enzimas obiocatalizadores
* Es uno de los avances más significativos en el área de la biotecnología blanca.
* Las ventajas de su uso residen en la alta selectividad y eficiencia de las enzimas en comparación con losprocesos químicos. Mientras los procesos químicos convencionales requieren alta presión y alta temperatura, los microorganismos y sus enzimas trabajan a presión y temperaturas normales. Además, lasenzimas son biodegradables y muchas de ellas pueden funcionar en solventes orgánicos, alta concentración de sales y otras condiciones extremas. Las enzimas hoy se aplican a prácticamente todas lasindustrias, incluyendo la farmacéutica, alimenticia, química, textil, de detergentes, del papel, etc.
* Ejemplo: Detergentes (Los detergentes son probablemente el mejor ejemplo de cómo el empleo de...