Historia

QUE SON LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS?
Un cultivo de alimentos transgénicos contiene ADN que ha sido insertado artificialmente de manera que la planta no lo adquiera atreves de la polinización. Lasecuencia del ADN insertado (conocido como transgen) puede provenir de alguna planta o especie completamente diferente: por ejemplo, maíz transgénico o BT, el cual produce su propio insecticida quecontiene ADN de una bacteria. Las plantas que contienen transgenes son frecuentemente denominadas alimentos transgénicos, aunque en realidad todos los cultivos has sido genéticamente modificado de suestado silvestre por domesticación, selección y cultivo controlado. En este artículo utilizaremos el termino transgénico para referirnos a un organismo que tiene transgenes insertados.
Un agricultortrata de crear una combinación de genes en un cultivo que lo hará lo más resistente y productivo posible. Dependiendo en donde y para que propósito se cosecha a las plantas, los genes deseablespueden proveer funciones tales como un rendimiento más alto y una calidad mejorada, a plagas o enfermedades tolerancia al calor, frio y sequias. Combinando los mejores genes de una planta es unproceso largo y difícil, especialmente cuando el cultivo de planta ha sido limitado a cruzar artificialmente las plantas dentro de la misma especie o de especies  relacionada. Por ejemplo, un gen para laproteína en soya no puede ser transferido a un cultivo  diferente, como el maíz usando las técnicas tradicionales. La tecnología transgénica permite a los agricultores reunir en unasola planta genes útiles de una amplia variedad de organismos, no sólo entre cultivo o de planta relacionadas. Esta tecnología proporciona los medios para identificar y aislar los genes que controlan característicasespecíficas en un tipo de organismo, y para introducir clones de estos genes en otro organismo  diferente, los cuales tendrán esas mismas características. Esta potente herramienta permite a los...