Hitoria De La Gastronomia

EL IMPACTO DE LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA EN LA GASTRONOMIA MEXICANA

Justificación:
Este tema se eligió para conocer como desde la llegada del los españoles ayudaron a diversificar los estilos y sabores y como la llegada de estos ingredientes ayudaron a la creación de nuevos platillos y como se logro al combinación exitosa de estos ingredientes desconocidos a los ya utilizados.
Objetivo generalConocer como la gastronomía mexicana desde el descubrimiento de Mesoamérica se ve fuertemente influenciada por la llegada de los conquistadores y como estos introdujeron ingredientes y animales desconocidos en las nuevas tierras.

Objetivos particulares
1. Se nombrará en qué año fueron descubierto los nuevos ingredientes y estilos de la comida mexicana.
2. Se investigarán queingredientes eran apreciados en al cultura mexicana.
3. Se conocerán Como se comercializaron los ingredientes de Francia y España en el nuevo mundo.
4. Se conocerán como se le considero la adición de nuevos ingredientes a platillos ya creados
5. Se profundizarán en qué forma los nuevos ingredientes influyeron en la creación de nuevos platillos.
6. Se investigarán que nuevos estilos secrearon gracias a estos ingredientes.
7. Se conocerán como los estilos de preparación de alimentos influyen en estos estilos europeos
8. Se investigarán que nuevos ingredientes se convirtieron en los más lujosos en la gastronomía mexicana,
9. Se conocerán cuáles son los sabores que revolucionaron los estilos de estas cocinas.
10. Se investigarán que ingrediente a pesar del tiemposiguen causando una gran revolución en los estilos de cocina mexicana.

Preguntas de investigación
1. ¿Quiénes fueron los primeros en añadir estos nuevos ingredientes ala gastronomía mexicana?
2. ¿Cuáles ingredientes se consideran valiosos en las culturas meso americanas?
3. ¿Cuáles fueron los medios por los cuales se facilitaron la comercialización?
4. ¿Cuáles fueron los pros ylos contras de la utilización de estos nuevos ingredientes?
5. ¿Qué nuevo platillos surgieron a raíz de los nuevos ingredientes?
6. ¿Cuántos nuevos estilos se crearon gracias a estos ingredientes?
7. ¿Cuáles métodos de preparación de alimentos que se trajeron del viejo mundo?
8. ¿Qué ingredientes llegaron a la categoría de gourmet en la cocina mexicana?
9. ¿Qué sabores sonlos que más revolucionaron a estas cocinas?
10. ¿Cuántos ingredientes siguen revolucionando la estos estilos?

Hipótesis
La influencia de la gastronomía española en la gastronomía mexicana.
Entonces si la gastronomía española influye en México la investigación con la ayuda de los alcances explorativo y descriptivo ayudaran a la investigación a tener una afirmación del tema que el cualtrata de demostrar su validez.

Capítulos
1.- La exquisita historia gastronómica de México, Francia y España.
1.1 La historia gastronómica de España.
1.2 La historia gastronómica de México
2.- Un descubrimiento lleno de sabor, el encuentro de dos mundos.
2.1 El descubrimiento de los nuevos ingredientes.
2.2 La comercialización de los nuevos ingredientes.
2.3 La aceptación delos nuevos ingredientes.
3.- La influencia de la gastronomía española en la gastronomía mexicana
3.1 La creación de nuevos platillos.
3.2 La combinación de sabores.
3.3 La valoración de los nuevos ingredientes.








Marco teórico
Introducción

Dentro de la cocina Mexicana son muchas las influencias de la cocina europea, comenzando por la española,sin embargo la alta gastronomía europea tuvo una de sus principales filtraciones a través de la cocina francesa. (ARTICULO PUBLICADO PARA EL PORTAL DE GASTRONOMIA DEL COLEGIO SUPERIOR DE GASTRONOMIA DE 2001 a 2005 Y EN OHLOG EL 2006-02-27)
Manejo de teorías

En cuestión de teorías se han encontrado algunas las cuales pueden decir como la cocina mexicana recibió influencia de Europas en varias...