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Tema 2.- El patrimonio cultural tangible e intangible del Estado de Mexico durante el siglo XIX, la reforma y el Porfiriato


ARTESANIAS:
Durante la epoca del Porfiriato se puso de moda todo lofrances como por ejemplo las mansiones y los chalets del paseo Montejo en Mérida. Las mujeres empleaban vestidos, figurines y modistos franceses. Las familias bien, hablaban y leian libros en frances.El mobiliario para las residencias y las haciendas se traia de Europa, les gustaba mucho los valses y el champagne.

GASTRONOMIA:
Platillos que habia muchos, en especial de origen frances, entrealgunos puedo mencionar, sopa de tortuga al acuyo, consome de faisan con encaje de crepas, volovanes de ostiones, rodaballo en salsa de langostinos, ensalada rusa al caviar, lonja de bacalao fresco ensalsa de Flandes, foie gra, trufas, entre otros muchos.

POESIAS O REFRANES POPULARES DEL PORFIRIATO:
El alma traigo ebria de aroma a rosales
y el temblor extraño que dejan los caminos ...
A laluz de la luna las vacas maternales
dirigen tras mi sombra sus ojos opalinos.
Pasan con sencillez hacia la cumbre.
ruminando simplemente las hierbas del vallado;
o bien bajo los árboles con claramansedumbre
se aduermen al arullo del aire sosegado.
Y en la quietud augusta de la noche mirifica,
como sutil caricia de tremulos pinceles,
del cielo florecido la claridad magnifica
fluye sobrela albura se sus lustrosas pieles.
Y yo dicuscurro en paz, y solamente pienso
en la virtud sencilla que mi razon impetra;
hasta que, en elacion el animo suspenso,
gozo la sencillez que viene y mepenetra.
Sencillez de as bestias sin culpa y sin resabio;
sencillez de las aguas que apuran su corriente;
sencillez de los árboles ... ¡Todo sencillo y sabio,
Señor, y todo justo, y sobrio, yreverente!
Cruzando las campiñas, tiemblo bajo la gracia
de esta bondad augusta que me llena ...
¡Oh dulzura de mieles! ¡Oh grito de eficacia!
¡Oh manos que vertisteis en mi espiritu
la sagrada...