hola

Ingredientes: (Molde de 21 cm.)

Una base de bizcocho de chocolate (La de tu preferencia, incluso puede ser comprada, les menciono la que yo hago aquí)
Para la mousse de chocolate negro:

250ml. de crema para batir  [nata para montar]
100 gr. de chocolate negro (yo amargo)
1  1/2 láminas de grenetina  [láminas de gelatina]
Para la mousse de chocolate blanco:

250 ml. de crema parabatir  [nata para montar]
100 gr. de chocolate blanco
1  1/2 láminas de grenetina  [láminas de gelatina]
Para la capa de chocolate con leche:

200 ml. de crema para batir  [nata para montar]
80 gr.de chocolate con leche
1 lámina de grenetina  [láminas de gelatina]
Procedimiento:
Colocar nuestra base de bizcocho de chocolate en un molde preferentemente desmontable (podemos mojarligeramente la base de bizcocho, yo no lo hice puesto que el mío tenía la humedad adecuada). Reservar.

Mousse de chocolate negro:
Montar 200 ml. de crema para batir. Reservar.
Poner a hidratar las láminas degrenetina en agua fría.
Trocear el chocolate negro y fundirlo al baño maría junto con la crema restante (50 ml.), cuando esté fundido, añadir las láminas ya hidratadas y remover hasta que sedisuelvan.
Añadir el chocolate a la crema montada que habíamos reservado (200ml.) mezclar con movimientos envolventes para que no se baje, hasta que quede una mezcla homogénea.
Verter en el molde sobre labase de bizcocho de chocolate que teníamos reservado, alisar.
Guardar en el refrigerador.
Mousse de chocolate blanco:
Repetir el procedimiento de la mousse de chocolate negro pero ahora conchocolate blanco y verter sobre  la mousse de chocolate negro, alisar y volver a refrigerar.
Capa de chocolate con leche:
Poner a hidratar la lámina de grenetina en agua fría.
Colocar al baño maría lacrema para batir con el chocolate con leche removiendo ocasionalmente hasta que se mezclen y nos quede homogéneo.
Añadir la lámina de grenetina y remover para que se disuelva.
Dejar que se  temple...