hola

Secretillos para hacer pan:

1. La levadura que se use debe estar fresca. Si usted compró un tarrito hace mucho, pruébela poniéndola en un poquito de agua tibia. Si levanta una espuma (llamadahongo), está buena para usar. Si no, no gaste su tiempo y energía porque va a creer que usted no es panadera, y eso no es cierto. Lo que pasa es que la levadura ya no está activa.

2. La harina: debeser de buena calidad y ojalá muy fresca y seca. Le recomiendo usar harina Flores o Harifina ya que tienen mucha fuerza.

3. El líquido que se use debe estar tibio. Esto quiere decir que debe estar ala temperatura que debería estar la leche que le daría a un bebé.

4. Tener un tazón grande engrasado.

5. Tener un limpión seco para cubrir la masa a la hora de crecer.

PAN DULCE CASEROIngredientes

9 tazas de harina
2 tazas de agua
1 1/2 taza de leche
3 huevos
2 barritas de margarina
1 taza de azúcar
1 1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de levadura
Preparación

Si ustedva a usar levadura granulada, tome una taza de agua de las dos que necesita, agregue un cucharadita de azúcar, revuelva bien y agregue la levadura. Mójela bien y revuelva para que se disuelva un poco.Déjelo crecer unos diez minutos.

Si va a usar levadura instantánea, use la que es para pan dulce (nosotros la vendemos en TIPS). Si usa esta, agreguésela así como viene a la harina.

Derrita lamargarina en la leche y el agua. Agregue el azúcar y la sal. Enfríela. Bata los huevos ligeramente y agréguelos a esos líquidos. Si usó levadura granulada, agréguesela a los líquidos.

Haga un volcáncon siete tazas de harina. Vaya agregando el líquido poco a poco y uniendo la masa. Agregue más harina conforme la vaya necesitando. Es importante que esta masa quede suave pero que se una. ¡No ladeje dura! Aquí está la primera y una importante regla para hacer buen pan.

Coloque esta masita en el tazón engrasado que tenía. Póngale el limpión encima y deje crecer esa mezcla al menos una hora...