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TARTA DE QUESO

INGREDIENTES
1 Tarrina de Queso Crema Philadelphia (300 gr.)
200 gr Leche entera
1 Brick pequeño de nata para montar (200 gr.)
6 Cucharadasde azúcar
2 Sobres de cuajada
Confitura de Fresas, Arándanos o Frutas del Bosque
20 galletas tipo Digestive
70 gr de Margarina o Mantequilla
20 galletas tipoDigestive
70 gr de Margarina o Mantequilla

ELABORACIÓN

Lo primero que haremos para comenzar la receta de tarta de queso Philadelphia, será preparar la base dela tarta de queso, para ello machacaremos las galletas en un bol, o con la Thermomix u otro utensilio de cocina similar.
Deshacemos la mantequilla en elmicroondas y la mezclamos con las migas de galletas.
Una vez tengamos una pasta homogénea, la extendemos sobre la base de un molde desmontable.
Guardamos el molde en lanevera, mínimo media hora, para que se enfríe y compacte la mezcla anterior.
Cuando veamos que se ha quedado “dura” la galleta con la mantequilla, batimos en unacazuela o cazo grande el queso con la leche, la nata y el azúcar.
Ponemos al fuego y, en el momento que vaya a cocer, añadimos el contenido de los 2 sobres de cuaja.Retiramos del fuego y mezclamos con unas varillas.
Volvemos a colocar al fuego y dejamos un minuto, sin que en ningún momento llegue a hervir.
Retiramos otra vezy, sin dejar de remover con las varillas, esperamos a que se temple la mezcla.
Vertemos con mucho cuidado sobre una cuchara, poco a poco, encima del molde.Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y guardamos en la nevera hasta su uso, mínimo hora y media. Aunque personalmente me gusta más de un día para otro.