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Pilar Saavedra, Lía Rosas, Emilia Rodriguez.


¿Qué es el impacto ambiental?
Se entiende por impacto ambiental el efecto que produce una acción sobre el medio ambiente en sus distintos aspectos. El concepto puede extenderse, con poca utilidad, a los efectos de un fenómeno natural catastrófico.

Impacto ambiental de la ganadería en Uruguay.

• Laemisión de gases invernadero se duplicó entre 1970 y 2004, pero casi exclusivamente por el CO2 debido a la quema de combustible. Tanto el metano como el óxido nitroso se mantienen constantes.
• El metano tiene 21 (25, en realidad) veces más efecto invernadero que el dióxido de carbono y el óxido nitroso 298 veces más.
• La principal fuente humana de CO2 es la quema de combustibles fósiles; la delmetano es la fermentación entérica de los rumiantes y las piletas de oxidación de líquidos de desecho, y la fuente del óxido nitroso es la fertilización nitrogenada de los cultivos.
• La mitad del carbono que estaba en la tierra hace un siglo hoy está en la atmósfera.
• El crecimiento de la población contrasta con la pérdida de tierra productiva, que pasó de 0,42 há por persona, hace medio siglo,a 0,23 há/persona hoy. Cada 11 años hay que alimentar a 1.000 millones de personas más, que requieren cantidades crecientes de proteínas animales, carnes, lácteos y huevos.
• La emisión de gases es mayor en los sistemas pastoriles: cuantas más fibras consume el animal, más gases emite, e, inversamente, cuanto más concentrado es el alimento, equivale a menor emisión.


Los cambios en el climade la Tierra a través del tiempo fueron y son producidos por diversos procesos naturales que afectan al sistema climático o a alguno de sus componentes. Para concluir que la tendencia al calentamiento global se debe a la actividad humana, se ha debido mensurar el efecto de estos procesos.
Las emisiones de gases de efecto invernadero resultantes de ciertas actividades humanas han sido laprincipal causa del inusual calentamiento del planeta durante los últimos 150 años; este proceso que continúa es conocido como Cambio Climático. En realidad, se trata de un calentamiento global del planeta que implica también un importante cambio climático no sólo en temperatura sino en las otras variables climáticas como la precipitación, los vientos
y la humedad.
Las actividades ganaderas contribuyena la emisión de gases de efecto invernadero fundamentalmente a través de dos procesos: la emisión de metano por la fermentación entérica, principalmente en rumiantes, y el tratamiento anaeróbico de las excretas ganaderas. Estas últimas son también fuente de óxido nitroso.
Por otra parte, es importante destacar que el calentamiento global tendrá consecuencias directas sobre los sistemas deproducción ganadera. El aumento de la temperatura podría afectar la cantidad y calidad de los forrajes destinados a consumo animal. En el caso de los sistemas de producción lechera, el aumento de la temperatura y la declinación en la calidad del forraje podrían disminuir los niveles de producción de leche.






Emisión de metano por fermentación entérica en rumiantes :
El metano es un productonormal de los procesos digestivos de los animales.
Durante la digestión, las bacterias residentes en el sistema digestivo fermenta el alimento consumido por el animal. Estos procesos de producen metano como producto de eliminación, que eructado por el animal. La cantidad de metano producida y excretada por un animal depende principalmente de las características del sistema digestivo del animal yla cantidad y calidad
del alimento consumido. Los rumiantes son los mayores emisores de metano debido a las características distintivas de su sistema digestivo. El rumen es una porción del aparato
en el cual se degrada el alimento por procesos de fermentación bacteriana a formas químicas más simples que pueden ser absorbidas por el animal. Estos procesos fermentativos permiten a los rumiantes...