Hola

Hoja De Presentación

Centro De Bachillerato Tecnológico Industrial y De Servicios.

Tema del reporte: Análisis de riesgos en el restaurant de mariscos “Curel”

Materia: Maneja reactivos para las operaciones básicas del laboratorio.

Maestra a cargo de la materia: Karina Cerón Ledesma

Observaciones acerca del reporte: ______________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________

Calificación final obtenida: __________________________________________________

Fecha de entrega: 26/03/2012

Índice

Hoja De Presentación……………………..………………………..I
Presentación DelReporte………………..……………………….III
Introducción………..…………………….………………………..IV
Datos Generales Del Lugar…………...………………………….V
Descripción Del Área Del Trabajo…………..…………………..VI
Análisis De Riesgo Por Funciones………….………………….VII
Croquis………………………………………….………………...VII
Evaluación De Conformidad Con Base A NOM-017-STPS-2008………….VIII-X
Evaluación De Conformidad Con Base A NOM-026-STPS-2008….……….XI-XII
Recomendaciones Con BaseA NOM-017-STPS-2008…………………….XII-XIII
Recomendaciones Con Base A NOM-026-STPS-2008……….........................XIV
Conclusión……………………………………………………………………...…….XV

Presentación Del Reporte

INTRODUCCIÓN

Una de las principales prioridades que se tienen en la actualidad, en el mundo de las empresas, industrias; es la seguridad. Ya que diariamente se adjudican de nuevas estrategias para evitarriesgos en el trabajo, así como accidentes que en muchas ocasiones han lesionado al personal e inclusive, la muerte.

En este trabajo, se pudo constatar que gracias a los operativos de protección civil cada vez son más los negocios que cuentan con mayor seguridad en los campos de trabajo, y eso, hace posible que la ciudadanía goce de esos beneficios; que le dan tranquilidad al momento de acudira ellos.

La seguridad debe ser de manera permanente y concienzudamente en todos los aspectos de nuestra vida.

Datos Generales Del Lugar

En este negocio pudimos observar que cuenta con todas las señales de seguridad para evitar algún riesgo y/o accidente, además, también observamos que los trabajadores del lugar tienen el material necesario para su protección personal

Descripción DelÁrea De Trabajo
En las áreas de trabajo de este lugar pudimos notar que cuentan con el material necesario para cada caso, son muy higiénicos en su área de trabajo y tiene suficiente espacio para elaborar sus tareas.

Análisis De Riesgo Por Funciones

Tipo De Función | Tipo De Riesgo | EPP Adecuado |
Chef | Quemaduras de cualquier tipo de grado | Guantes de tela, Gorro para evitarinfecciones a los alimentos, Cubre bocas y Mandil |
Cocinera | Quemaduras de cualquier tipo de grado | Guantes de tela, Gorro para evitar infecciones a los alimentos, Cubre bocas y Mandil |
Ayudante de chef | Quemaduras de cualquier tipo de grado | Guantes de tela, Gorro para evitar infecciones a los alimentos, Cubre bocas y Mandil |
Mesero | Resbalamiento, Quemaduras de cualquier tipo de grado yalgún tipo de fractura o torcedura en las manos. | Mandil y Guante de asbesto |

CROQUIS

Evaluación de conformidad con base a la Norma Oficial Mexicana
NOM-017-STPS-2008
Disposición | Comprobación (documental o física) | Criterio de aceptación | Observaciones | Cumple | NoCumple |
5.2 | Documental | El patrón cumple cuando presente los registros de la identificación y análisis de losriesgos, por cada puesto de trabajo y área del centro laboral, con al menos los siguientes datos: * Tipo de actividad que desarrolla el trabajador; * Tipo de riesgo de trabajo identificado; * Región anatómica que se debe proteger contra el riesgo de trabajo identificado; * Puesto de trabajo, y * Equipo(s) de protección personal requerido. | *Los trabajadores tienen diferentes tipos...