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Pollo al Coñac
55 minutos 6 personas Media

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Ingredientes
* 8 presas de pollo, sin piel
* Sal
* Pimienta Negra Molida Gourmet
* 1cucharadita de Ajo en Polvo Gourmet
* 1 cucharadita de Orégano Entero Gourmet
* Jugo de un limón
* 2 cucharadas de mantequilla
* 1 cebolla rallada
* 3/4 taza (180ml) de coñac
* 2 tazas (400ml) de vino blanco
* 1 taza de caldo de pollo
* Ají de color Gourmet para espolvorear
Preparación
1. Sazonar las presas de pollo consal, Pimienta Negra Molida Gourmet, Ajo en Polvo Gourmet, Orégano Entero Gourmet y jugo de limón. En un sartén derretir una cucharada de mantequilla y dorar las presas por amboslados a fuego medio-alto; retirar y reservar. 
2.  En una olla de fondo grueso, derretir 1 cucharada de mantequilla, añadir la cebolla y cocinar por un par de minutos. Agregar laspresas de pollo, revolver bien. Agregar el coñac, una vez caliente encender con un fósforo y flambear * hasta que se apague el fuego, se debe ser muy cuidadoso (sobre todo no hayque tener prendida la campana), ya que se enciende la preparación. Verter el vino y el caldo, cocinar a fuego alto, destapado por 10 minutos. Reducir el calor a bajo, semitapar  ycontinuar la cocción durante 15 a 20 minutos o hasta que el líquido se haya reducido y el pollo esté cocido. Al servir espolvorear con Ají de Color Gourmet; servir calienteacompañado de papas fritas o arroz. 
3. Esta preparación se puede reemplazar, preparando el plato con la Base para Pollo al Coñac Gourmet, según las instrucciones del envase. *Flambear: Tipo de cocción donde se rocía la preparación con un alcohol y una vez que esté caliente se enciende con fuego para evaporar el alcohol dejando el aroma y sabor en el plato