hola

APORTACIONS CULTURALS FETS A LA CULTURA DOMINICANA PELS DIFERENTS GRUPS ètnics que la van conformar: Taino, ESPANYOL I AFRICÀ.

1) GASTRONOMIA:

La gastronomia dominicana s'ha format després delsanys, integrant i transformant les aportacions d'altres cultures. Aquest procés creatiu segueix evolucionant i s'enriqueix cada dia de noves influències.

La gastronomia dominicana és d'origenindígena i espanyola, amb influències d'Àfrica, Europa i Àsia.

A continuació els detallarem les aportacions gastronòmics dels taïnos, espanyols i africans a la formació de la cultura dominicana.


A)Aportacions Gastronòmics Dels Tainos:

Dels taïnos, s'ha heretat el casabe, i l'ús d'arrels en el menjar, com la yuca, i la yautía,
dels vegetals i de les fruites i altres aliments que detallarema continuació:

· El casabito torrat amb oli verd i sal
· Catibias
· El ceviche
· El blat de moro
· Les batatas
· Nespra.
· La pinya.
· El caimito.
· La guanábana.
· El mamón, el jobo.
·La jagua.
· El zapote.
· El mapuey,
· El ají,
· El Leren,
· El margalló,
· La bija
· El cacauet.
· El Mabi, elaborat de la fermentació del bejuco indi.
· Barbacoa (Els taínos rostien els seusaliments: jutías, iguanes, ocells, peixos i mariscs).

B) Aportacions Gastronòmics Dels Espanyols:

Els espanyols van introduir la tradició culinària europea en la preparació de carns, mariscs iPeixos entre d'altres.

· Les fesols amb dolç
· L'arròs amb llet.
· La paella.
· La carn de res.
· Te de gingebre.
· El rom.
· El vi.
· Formatges i pernils.

C) Aportacions GastronòmicsDels Africans:

· Sancocho
· El moro de guandules.
· El Mangu, mofongo, Pastís en fulls, Fregits madurs i tostones, com a formes diferents de menjar el Plàtan (Fregits o bullits).
· El chenchén.
·Els pastissos en full
· Ús de la la canyella, la menta, el clau dolça i la malagueta en els brous i les sopes.
· Fregits (Chicharrón, llonganisses, molsillas, tripetes, etc.).
· La preferència...