Hola

GLOSARIO
1. Alimento: Todo aquel producto o sustancia (líquidas o sólidas) que, ingerida, aporta materias asimilables que cumplen con los requisitos nutritivos de un organismo para mantener elcrecimiento y bienestar de las estructuras corporales
2. Alimentación humana: Reacción del sistema inmune a los alimentos o sus componentes que obedece a una susceptibilidad individual.
3.Alimentación complementaria: termino usado en pediatría para referirse a la alimentación que se ofrece al lactante, además de la leche para complementar su dieta
4. Alimentación Enteral yparenteral: técnicas de alimentación muy particulares encaminadas a que el sujeto reciba un aporte adecuado de nutrimentos que por alguna razón no puede ingerir por la boca mientras se resuelve la condiciónpatológica.
5. Alimenticio: Que alimenta
6. Alimentario: referente a la alimentación.
7. Amamantar: proceso mediante el cual la hembra de los mamíferos alimenta a sus crías con la leche quesecreta.
8. Aminoácidos dispensables: Los que el organismo humano es capaz de sintetizar.
9. Aminoácidos indispensables: Aminoácidos que el organismo no es capaz de sintetizar. . En el casode los niños debe añadirse histidina y a los recién nacidos taurina.
10. Anemia perniciosa: Anemia megaloblástica que se acompaña de un daño neurológico importante y se origina por falta devitamina B12 o por la síntesis insuficiente del factor intrínseco necesario para su absorción.
11. Antropometría: técnica que se ocupa de medir las dimensiones físicas del ser humano en diferentesedades y estados fisiológicos. Su correcta aplicación requiere personal adiestrado, técnicas específicas e instrumentos calibrados.
12. Balance de un nutrimento: Indica la diferencia entre elingreso y el egreso de un nutrimento o de la energía en el organismo.
13. Caloría: unidad de energía que equivale al calor necesario para elevar un grado centígrado la temperatura de un gramo de agua...