Hongos Zetas Comestibres
Páginas: 7 (1704 palabras)
Publicado: 21 de abril de 2012
EL MUNDO DE LOS HONGOS |
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EL MUNDO DE LOS HONGOS
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| | Los hongos pertenecen al reino fungui y se distribuyen universalmente, donde quiera que haya materia organica viva o en descomposicion. Se estima que existen alrededor de 80.00 especies de hongos sobre la tierra ( mohos, levaduras, liquenes y micorrizas).
La mayoria de ellos son saprofitos (descomponen lamateria muerta), y juegan un papel de vital importancia en el mantenimiento de los ecosistemas, reciclando la materia orgánica que luego podrá ser utilizada por los vegetales.
Los hongos parasitan y producen enfermedades a plantas, animales y humanos (se estima son cincuenta especies las que provocan enfermedades en humanos).
Otros hongos viven en simbiosis mutualistas, como los líquenes (conalgas) y las micorrizas (con las raíces vegetales, casi siempre imprescindibles para la supervivencia de las plantas en ecosistemas naturales)
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Los hongos son unos organismos que a traves de la historia han despertado el interes en los humanos . Han sido empleados para los más diversos y extraños menesteres desde tiempos remotos. Los pueblo egipceos y romanos utilizaban las levaduras parala elaboracion de la cerveza, vino y pan ( uso que se da hoy en dia en microbiologia industrial). Los romanos celebraban las Bacanales, en honor a Baco, dios del vino.
Hay hongos luminiscentes (foxfire), usados incluso por algunos soldados en incursiones nocturnas. No sólo las setas brillan en la oscuridad, sino la madera atacada por el micelio.
Uno de los mayores beneficios a lahumanidad fue el descubrimiento de los antibioticos, producidos por un determinado grupo de ellos, de hecho hecho, muchos de nosotros estamos vivos gracias a ellos.Dentro de estos antibioticos se destacan la penicilina y la ciclosporina. Incluso hay hongos que producen taxol, un anticancerígeno.
Indiscutiblemente, la importancia de los hongos en la biosfera se debe a su carácter de descomponedores,especialmente en bosques. Reciclan la materia orgánica (y no sólo la madera) con notable eficacia, regulan la liberación de nutrientes y son esenciales para la supervivencia de plantas y animales. Desafortunadamente también descomponen madera de construcciones, postes, embarcaciones, etc., sobre todo si hay mucha humedad (destaca la podredumbre seca de Serpula lacrimans). Tambien pueden descomponercentenares de productos alimenticios y objetos cuya base de su composicion es organica como papel, emulsiones fotográficas, pintura, fungicidas, incluso discos compactos o hasta papel pintado, generando a veces en el proceso gases tóxicos.
Algunos descomponedores fabrican micotoxinas, que envenenan los alimentos. Por ejemplo, las aflatoxinas son cancerígenas, e incluso se han empleado comoarmas de guerra biológica. Sin embargo, la peligrosidad de las toxinas producidas por hongos no es un fenómeno actual. Es bien conocido el envenenamiento por cornezuelo del centeno, del cual, a pesar de todo, se obtienen substancias de enorme interés en medicina.
Existen tambien las setas, encontrandose las comestibles conocidas desde tiempo remotos, las afrodisíacas (ej.: trufas)y las venenosasentre otras
Hay hongos que viven en simbiosis con otros organismos. Los más importantes son las micorrizas con las raíces de las plantas y los populares líquenes, pero hay otros. Los hongos endófitos parasitan a ciertas plantas, pero a la vez las protegen del ataque de los animales, convirtiéndolas en venenosas.
Las asociaciones de los hongos con los artrópodos y otros pequeños animalestambién son fascinantes, y van desde el parasitismo y la depredación de unos sobre otros (y viceversa) hasta extrañas formas de simbiosis (hormigas jardineras, hongos que viven dentro de algunos insectos y detoxifican sus alimentos, etc.). El empleo de hongos parásitos o depredadores en el control de enfermedades vegetales es un campo en constante desarrollo.
Los hongos también provocan...
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| | Los hongos pertenecen al reino fungui y se distribuyen universalmente, donde quiera que haya materia organica viva o en descomposicion. Se estima que existen alrededor de 80.00 especies de hongos sobre la tierra ( mohos, levaduras, liquenes y micorrizas).
La mayoria de ellos son saprofitos (descomponen lamateria muerta), y juegan un papel de vital importancia en el mantenimiento de los ecosistemas, reciclando la materia orgánica que luego podrá ser utilizada por los vegetales.
Los hongos parasitan y producen enfermedades a plantas, animales y humanos (se estima son cincuenta especies las que provocan enfermedades en humanos).
Otros hongos viven en simbiosis mutualistas, como los líquenes (conalgas) y las micorrizas (con las raíces vegetales, casi siempre imprescindibles para la supervivencia de las plantas en ecosistemas naturales)
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Los hongos son unos organismos que a traves de la historia han despertado el interes en los humanos . Han sido empleados para los más diversos y extraños menesteres desde tiempos remotos. Los pueblo egipceos y romanos utilizaban las levaduras parala elaboracion de la cerveza, vino y pan ( uso que se da hoy en dia en microbiologia industrial). Los romanos celebraban las Bacanales, en honor a Baco, dios del vino.
Hay hongos luminiscentes (foxfire), usados incluso por algunos soldados en incursiones nocturnas. No sólo las setas brillan en la oscuridad, sino la madera atacada por el micelio.
Uno de los mayores beneficios a lahumanidad fue el descubrimiento de los antibioticos, producidos por un determinado grupo de ellos, de hecho hecho, muchos de nosotros estamos vivos gracias a ellos.Dentro de estos antibioticos se destacan la penicilina y la ciclosporina. Incluso hay hongos que producen taxol, un anticancerígeno.
Indiscutiblemente, la importancia de los hongos en la biosfera se debe a su carácter de descomponedores,especialmente en bosques. Reciclan la materia orgánica (y no sólo la madera) con notable eficacia, regulan la liberación de nutrientes y son esenciales para la supervivencia de plantas y animales. Desafortunadamente también descomponen madera de construcciones, postes, embarcaciones, etc., sobre todo si hay mucha humedad (destaca la podredumbre seca de Serpula lacrimans). Tambien pueden descomponercentenares de productos alimenticios y objetos cuya base de su composicion es organica como papel, emulsiones fotográficas, pintura, fungicidas, incluso discos compactos o hasta papel pintado, generando a veces en el proceso gases tóxicos.
Algunos descomponedores fabrican micotoxinas, que envenenan los alimentos. Por ejemplo, las aflatoxinas son cancerígenas, e incluso se han empleado comoarmas de guerra biológica. Sin embargo, la peligrosidad de las toxinas producidas por hongos no es un fenómeno actual. Es bien conocido el envenenamiento por cornezuelo del centeno, del cual, a pesar de todo, se obtienen substancias de enorme interés en medicina.
Existen tambien las setas, encontrandose las comestibles conocidas desde tiempo remotos, las afrodisíacas (ej.: trufas)y las venenosasentre otras
Hay hongos que viven en simbiosis con otros organismos. Los más importantes son las micorrizas con las raíces de las plantas y los populares líquenes, pero hay otros. Los hongos endófitos parasitan a ciertas plantas, pero a la vez las protegen del ataque de los animales, convirtiéndolas en venenosas.
Las asociaciones de los hongos con los artrópodos y otros pequeños animalestambién son fascinantes, y van desde el parasitismo y la depredación de unos sobre otros (y viceversa) hasta extrañas formas de simbiosis (hormigas jardineras, hongos que viven dentro de algunos insectos y detoxifican sus alimentos, etc.). El empleo de hongos parásitos o depredadores en el control de enfermedades vegetales es un campo en constante desarrollo.
Los hongos también provocan...
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