hongos y levaduras

Propiedades generales de los Hongos
Los hongos son un grupo extraordinariamente diverso de eucariontes que difieren mucho por sus características estructurales y sus modos de reproducción. Tienen muy poco en común, excepto la nutrición heterotrófa obligada, por la ausencia de clorofila. Sus células están incluidas en paredes celulares por lo menos en alguna etapa de su ciclo vital, y producenalgún tipo de espora, generalmente en gran número, durante el proceso reproductor. Hay dos grupos de hongos: Myxomycota, o mohos del légamo, y Eumycota u hongos verdaderos. Pueden considerarse como divisiones separadas en el reino vegetal, o ambos pueden unirse constituyendo el reino de los hongos, según propuso Whittaker.Myxomycota incluye los mohos celulares del légamo, y los mohos plasmodialesdel légamo que difieren netamente por su estructura y por sus medios de reproducción. Los mohos del légamo celulares (clase Acrasiomycetes) son parecidos a los protozoarios y remedan amibas durante la mayor parte de sus etapas vitales. No tienen células flageladas en ningún momento de su ciclo vital, y las esporas no se producen por divisiones citoplásmicas, como en otros hongos, sino por formaciónde paredes al rededor de células amiboides individuales.

Reproducción
Ordinariamente, estas células se reproducen asexualmente, por fisión, pero uno de los más curiosos fenómenos biológicos es la agregación y fusión de mohos de tierra individuales, semejantes a amibas, para formar un cuerpo de fruto productor de esporas.
Cuando una espora llega a una superficie húmeda, absorbe agua, se abresu pared y la división subsiguiente da lugar a células amiboides. Finalmente algunas de estas células amiboides funcionan como gametos que se unen para formar un cigoto, que luego se divide dando lugar a la masa gelatinosa multinucleada(el plasmodio), con lo cual se completa el ciclo vital.
Los plasmodios de mohos del légamo son microorganicos peculiares, se presentan como masas gelatinosas sobrelas hojas o la madera en descomposición; se desplazan mediante seudópodos, igual que las amibas. En etapas sucesivas de su ciclo vital se presentan como flagelados unicelulares, amibas unicelulares, masas multinucleadas de citoplasma (la masa que forma una colonia se llama plasmodio), y, finalmente, organismos semejantes a plantas con tallo y cuerpo productor de frutos. El plasmodio no tieneforma definida, puede presentar colores brillantes y se arrastra lentamente por desplazamiento de su citoplasma, alimentándose de pequeñas partículas orgánicas microorganismos en su trayecto. Los movimientos plasmodiales se acompañan de corrientes rítmicas y reversibles del citoplasma. El plasmodio crece por síntesis de sus componentes citoplásmicos, acompañada de divisiones mitóticas de los núcleos.Se conocen unas 450 especies de mixomicetos que pueden distinguirse por el volumen, color y textura del plasmodio, y por los tipos de esporangios y esporas producidos.

División Eumycota: hongos verdaderos.

Hay unas 80 000 especies de hongos verdaderos; coinciden en muchas propiedades con las algas. Los hongos verdaderos comprenden plantas como levaduras, ciertos mohos, mildeu, royas, tizonesy setas. Algunos hongos verdaderos son unicelulares, pero la mayoria son pluricelulares formados de filamentos ramificados llamados hifas. La pared externa del cuerpo de los hongos puede estar compuesta de celulosa, quitina o una combinación de ambas. También puede contener lignina y el carbohidrato callosa. En algunas especies, las hifas están divididas por paredes transversales que separan losnúcleos sucesivos, la planta es, pues, pluricelular; en otras especies no hay tales tabiques transversales y el hongo es multinuclear. Toda la masa de hifa ramificada que forma un solo hongo se llama micelio. La presencia de micelio es una de las características de Eumycophyta. En el moho común del pan este micelio se presenta en forma de una masa de hebras entrelazadas sobre la superficie, las...