hortalizas







Hortalizas

Profesor: Darío Sueldo.

Integrantes: Marcellino Lucas.

Pugliese Darío.

Curso: 5B 2013

Colegio: Instituto Educacional Almafuerte.

Las provincias en donde se destaca la producción de hortalizas son Buenos Aires, Mendoza y Córdoba. La región del noroeste representan la zona primicia por excelencia ya que producen hortalizassensibles al frío durante pleno invierno para abastecer a todo el país. El período de mayor producción abarca de mayo a septiembre, y el resto del año se produce hortalizas para abastecimiento local.

La producción de hortalizas en el mundo, desde 1980 a 2005, creció de 324 millones a 881 millones de toneladas, lo que representa una tasa promedio anual de 4,1 %. Este importante crecimiento se debióprincipalmente al aumento de la producción de China, que creció a un ritmo del 8,6 % anual; la producción de este país representa casi el 50 % de la producción mundial. Otros países, como los de la Unión Europea (UE) tuvieron muy escasa tasa de crecimiento, por ejemplo Francia con 0,6 % anual, mientras que África, América Central y el Caribe y Rusia tuvieron un crecimiento moderado del 3 % por año.En lo que respecta al consumo, China es el mercado más grande del mundo, con 378 millones de toneladas consumidas por año, seguido por India con 78 millones, Estados Unidos con 39,6 millones, Turquía con 23,4 millones, Rusia con 15,2 millones, Japón con 14,8 millones, Egipto con 13,7 millones, Irán 13,1 millones y Corea 11,4 millones de toneladas.Argentina consume alrededor de 5,5 millones de toneladas, con una reducción de la superficie en los últimos años (19 % entre el período intercensal 1988 a 2002), compensado por el aumento de rendimiento unitario.
Los mayores países importadores para el 2004 (en valor con respecto al total mundial) fueron: Estados Unidos (14,7 %),Alemania (13,7 %), Gran Bretaña (10,5%), Francia (7,3 %), Japón (5,7 %), Holanda (4,8%), Canadá (4,6%), Bélgica (3,9%), Italia (3,9 %) y España (3,5 %). Argentina importa muy pocas hortalizas, del orden de 5 a 10 millones de dólares, principalmente zapallo y tomate y en un 70 % de Brasil.
Encuanto a los países exportadores, España es el mayor exportador de hortalizas del mundo, con un valor del 15,2 % de las mismas; segundo es Holanda con 13,6 %, seguido por México (9,6 %), China (6,9 %) y Estados Unidos (5,8 %). Argentina representa casi el 1 % de las exportaciones del mundo,con 284 millones de dólares (2004), aunque en el 2007 (hasta noviembre) las exportaciones fueron de 328 millones de dólares (6 % más en volumen y 40 % más de divisas). Los volúmenes exportados representan más de 60 mil toneladas, es decir más de un 10 % de la producción nacional y las hortalizas más exportadas fueron las legumbres (porotos y arvejas) con 172 millones, ajo (99 millones) y  cebolla(50 millones). Los principales mercados son Brasil, España y los Estados Unidos.
El censo agropecuario del año 2002 indica que la superficie a campo ocupada por hortalizas es 235.000 has y bajo invernadero 2.900 has. Las legumbres secas (poroto, arveja, lenteja y garbanzo) se producen en 175.000 has. En el bienio 2009/2010 el volumen exportado de hortalizas frescas y legumbres fue 774.000 toneladasy en el año 2011 se llegó a 831 mil toneladas. Estos valores son superiores a las 550.000 toneladas en promedio registradas en los primeros años del 2000. En cuanto al valor monetario de las exportaciones de este sector fue 420 millones de dólares en 2009 y aumentó a 624 millones en 2010 y a 715 millones en 2011. El 98% de las exportaciones comprendió pocas especies, tales como cebolla, ajo,...