HORTALIZAS

Muchos venezolanos se basan en la producción hortaliza ya que les permite dotarnos de productos indispensables de la dieta diaria, tal como lo hicieron los antepasados. En el país grandesexperiencias e historias se tejen al borde de las comunidades; iniciativas pequeñas y medianos proyectos han generado grandes resultados.
La siembra de hortalizas en canteros es una modalidad que utiliza losespacios ociosos dentro de las comunidades para la producción de alimentos sanos y a bajo costo, En el proceso de siembra, cuidado y cosecha de productos donde participara miembros de la comunidad ydel servicio comunitario de la universidad Yacambu, que además permite el autoabastecimiento y acceso directo a una variedad de alimentos para satisfacer las necesidades nutricionales del ser humano.Cabe destacar que la siembra de hortalizas como lo es el cilantro, la lechuga y el ají dulce, son ricas en vitaminas A y C, tienen un alto contenido de minerales y vitaminas, bajo contenido enproteínas y grasas. Además, son valiosas por su palatabilidad y volumen. Su consumo neutraliza los ácidos gástricos que se forman por el consumo de carne, queso, huevos, pan, arroz y otros alimentos,manteniendo una reacción sanguínea neutra. Actúan también favorablemente en la digestión por su volumen y por la celulosa contenida, contribuyendo a los movimientos peristálticos de los intestinos Estassustancias nutritivas contribuyen a mantener los tejidos y la piel sana, tienen propiedades anti-infecciosas, favorecen la salud de la vista e intervienen en el crecimiento de los niños. Por estas razoneslas hortalizas deben estar presentes en nuestra alimentación.
La elaboración de los canteros de hortaliza a la iglesia Beata María de San José, de la parroquia San Juan Bautista, tiene como elobjetivo principal producción y la vender los resultado adquirido de cuya siembra para así brindarle a la parroquia una entrada de ingreso de una manera distinta. Para esto, se realizará una...