Hospitality Management
Páginas: 12 (2845 palabras)
Publicado: 11 de enero de 2014
University of Colima
School of Tourism
Lic. En Gestión Turística
Hospitality Management
Sugias Ruth
“Extraordinary Exam”
García Vázquez Samara Yaremi
3° “B”
20097965
Thuesday 9th, 2014.
Contenido
Introduction
Este trabajo es realizado en base a una investigación previa de diferentes fuentes de información. El cual lleva como contenido una retroalimentación de la matería deHospitaliti Management. Algunos de los puntos que se podrán encontrar en él son: definiciónes de Hospitality Management, Leadership, Quality entre otras. También se podrá encontrar algunos de los autores pioneros de la calidad como: Juran, Deming, Albrecht y otros.
Management Definition
Management as a process consisting of planning, organizing, actuating and controlling performed to determineand accomplish the objectives by the use of people and resources.
Management es una ciencia social y técnica encargada de una planificación, organización, dirección y control de la organización de los recursos, con el fin de obtener el máximo beneficio posible dependiendo de los fines perseguidos.
Según los autores antes citados la administración es saber administrar, organizar y dirigir unaempresa, sus colaboradores y sus recursos. Así entonces se podrá alcanzar los objetivos definidos de la empresa.
Duties of a Manager
Un administrador se encarga de dirigir y ordenar un grupo humano en función a los distintos perfiles y tareas. Por lo general éste también debe tener capacidad de liderazgo.
El administrador de una empresa es encargado de planear (definir metas y establecerestrategias), organizar (determinar actividades que deben realizarse), dirigir (motivar a los empleados) y controlar (asegurarse que las actividades se estén cumpliendo como se planearon).
Las principales funciones de un administrador es ser un buen líder, planear los proyectos que se llevaran a cabo para mejoras de la empresa, la organización de dichos proyectos, dirigir a los empleados y control delas actividades. Todo esto para llevar a la empresa a una mejora con éxito.
Hospitality Management Definition
Se refiere a una variedad de ocupaciones y prácticas profesionales asociados a la administración de hoteles, complejos turísticos y otros alojamientos.
Management Theories
Las teorías administrativas son producto de los cambios que se producen en el entorno en el que se mueven lasorganizaciones, influido por factores tecnológicos, económicos, sociales y políticos. Determinadas teorías son adecuadas para determinadas circunstancias.
Classical Perspective
La teoría clásica de la administración se distingue por el énfasis en aumentar la eficiencia de la empresa a través de su organización y de la aplicación de principios generales de la administración.
La teoría clásicade la administración se distinguió por su enfoque sistémico integral, es decir, sus estudios abarcaron todas las esferas de la empresa. Se centraba en definir la estructura para garantizar la eficiencia en todas las partes involucradas, sean éstas órganos o personas.
La teoría clásica nos enseña como a través de la organización se puede lograr una eficiencia a favor de la empresa. Siendo estateoría expuesta por el ingeniero francés Henry Fayol nacido en Constantinopla en 1841. Quien fue administrador general en una empresa de metalurgia y quien desempeñó puestos importantes en diversas sociedades de su especialidad.
Humanistic Perspective
La teoría humanista de la administración se preocupó, prioritariamente, por estudiar la opresión del hombre a manos del avasallador desarrollo dela civilización industrializada.
Esta teoría se basa en el comportamiento del hombre de acuerdo a su propia naturaleza, también se le conoce como escuela de las relaciones humanas, sus estudios están enfocados a la conducta del hombre en las organizaciones, se concentra en la administración de las personas, enfatizando que el trabajo del elemento humano es de vital importancia para el logro de...
School of Tourism
Lic. En Gestión Turística
Hospitality Management
Sugias Ruth
“Extraordinary Exam”
García Vázquez Samara Yaremi
3° “B”
20097965
Thuesday 9th, 2014.
Contenido
Introduction
Este trabajo es realizado en base a una investigación previa de diferentes fuentes de información. El cual lleva como contenido una retroalimentación de la matería deHospitaliti Management. Algunos de los puntos que se podrán encontrar en él son: definiciónes de Hospitality Management, Leadership, Quality entre otras. También se podrá encontrar algunos de los autores pioneros de la calidad como: Juran, Deming, Albrecht y otros.
Management Definition
Management as a process consisting of planning, organizing, actuating and controlling performed to determineand accomplish the objectives by the use of people and resources.
Management es una ciencia social y técnica encargada de una planificación, organización, dirección y control de la organización de los recursos, con el fin de obtener el máximo beneficio posible dependiendo de los fines perseguidos.
Según los autores antes citados la administración es saber administrar, organizar y dirigir unaempresa, sus colaboradores y sus recursos. Así entonces se podrá alcanzar los objetivos definidos de la empresa.
Duties of a Manager
Un administrador se encarga de dirigir y ordenar un grupo humano en función a los distintos perfiles y tareas. Por lo general éste también debe tener capacidad de liderazgo.
El administrador de una empresa es encargado de planear (definir metas y establecerestrategias), organizar (determinar actividades que deben realizarse), dirigir (motivar a los empleados) y controlar (asegurarse que las actividades se estén cumpliendo como se planearon).
Las principales funciones de un administrador es ser un buen líder, planear los proyectos que se llevaran a cabo para mejoras de la empresa, la organización de dichos proyectos, dirigir a los empleados y control delas actividades. Todo esto para llevar a la empresa a una mejora con éxito.
Hospitality Management Definition
Se refiere a una variedad de ocupaciones y prácticas profesionales asociados a la administración de hoteles, complejos turísticos y otros alojamientos.
Management Theories
Las teorías administrativas son producto de los cambios que se producen en el entorno en el que se mueven lasorganizaciones, influido por factores tecnológicos, económicos, sociales y políticos. Determinadas teorías son adecuadas para determinadas circunstancias.
Classical Perspective
La teoría clásica de la administración se distingue por el énfasis en aumentar la eficiencia de la empresa a través de su organización y de la aplicación de principios generales de la administración.
La teoría clásicade la administración se distinguió por su enfoque sistémico integral, es decir, sus estudios abarcaron todas las esferas de la empresa. Se centraba en definir la estructura para garantizar la eficiencia en todas las partes involucradas, sean éstas órganos o personas.
La teoría clásica nos enseña como a través de la organización se puede lograr una eficiencia a favor de la empresa. Siendo estateoría expuesta por el ingeniero francés Henry Fayol nacido en Constantinopla en 1841. Quien fue administrador general en una empresa de metalurgia y quien desempeñó puestos importantes en diversas sociedades de su especialidad.
Humanistic Perspective
La teoría humanista de la administración se preocupó, prioritariamente, por estudiar la opresión del hombre a manos del avasallador desarrollo dela civilización industrializada.
Esta teoría se basa en el comportamiento del hombre de acuerdo a su propia naturaleza, también se le conoce como escuela de las relaciones humanas, sus estudios están enfocados a la conducta del hombre en las organizaciones, se concentra en la administración de las personas, enfatizando que el trabajo del elemento humano es de vital importancia para el logro de...
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