Hotalizas

HORTALIZAS EN MEXICO

Foro COEXPHAL, Almería España, Junio 21, 2007.

Principales Datos Estructurales

Principales hortalizas Valor de la producción. Año 2005.
3% 5% 8% 3% 3% 23%

Incluye 37 hortalizas

20% 15% 20%

Valor total de la producción = 4,687 mill. de dólares
TOMATE ROJO CEBOLLA ESPARRAGO CHILES TOMATE VERDE FRESA PAPA MELON OTROS

Fuente: SAGARPA

Principalesregiones productoras
HORTALIZA SUPERFICIE has PRINCIPALES REGIONES PRODUCTORAS

NOROESTE NORTE CENTRO NORESTE CENTRO SUR

Chile Tomate rojo Papa Tomate verde Cebolla Melón Espárrago Fresa

150,735 71,085 71 085 62,966 47,594 46,446 22,086 , 13,894 5,657

Fuente: SAGARPA. INIFAP

Tipo de estructura productiva en hortalizas
Año 2005
Hectáreas Cultivo Cielo abierto Tomate Chile Pepino118,292 150,410 17,895 Invernadero 400 344 106 Cielo abierto 23 11 26 Invernadero 166 96 69 Cielo abierto 2,733,918 1,683,469 468,166 Invernadero 66,202 33,060 7,277 Rendimiento (t/ha) Producción (t)

Fuente: SAGARPA

Empresas extranjeras con inversiones en el sector agropecuario en México
60%

40%

Hortalizas y flores

Otros cultivos

Total 335 Empresas en 2005

Fuente: Secretaria deEconomía

Principales Características de la Comercialización en México.

Canales de comercialización de hortalizas para el mercado nacional
Tianguis Intermediarios Fruterías Central de abastos Productor Abarrotes Centros de acopio Co e c a tes eg o a es Comerciantes regionales Empacadores Supermercados Mercados Públicos Públi C O N S U M I D O R

Fuente: Schwentensius 2003.

Restaurantesen supermercados

Canales de comercialización de hortalizas para exportación
Productor Establecimientos Alimenticios C O N S U M I D O R

Empacador

Mayoristas

Supermercados

Punto de embarque Empresa comercializadora

Mercados Terminales

Mayoristas Supermercados

Fuente: SAGARPA

Destino de las exportaciones de hortalizas

2.2% 2 2% 96.8 % Otros 1 %

Normas de CalidadPara el mercado de Estados Unidos se c mple la certificación emitida por cumple USDA – “Fresh Product Grading & Quality Certification”. Las Hortalizas que cuentan con el sello México Calidad Suprema (MCS) o si cumplen con la normatividad de “EUREPGAP” pueden exportarse al mercado Europeo. Las hortalizas que cuentan con este sello de calidad son: tomate, i j hil bl ñ i i ó pepino, b berenjena,chile poblano, j l jalapeño, serrano y pimiento morrón. Para el mercado nacional los productos hortofrutícolas deben cumplir con p p las normatividad de SENASICA (Servicio Nacional de Sanidad Inocuidad y Calidad Agroalimentaria ).

Evolución del sector en los últimos diez años. Principales cambios. bi

Hortalizas principales Evolución de la producción en México
Miles de Toneladas

2,5002,000 1,500 1,000 500 0 1995
TOMATE
Fuente: SAGARPA

2000
CHILE MELON

2005
TOMATE VERDE

Evolución de la participación de México en el mercado de Estados Unidos
Porcentaje de participación en base al valor del total de las hortalizas

120 100 80 60 40 20 0 1995 MEXICO
Fuente: USDA

26

19

26

74

81

74

2000 OTROS PAISES

2005

Competidores que han ganado mercadoen Estados Unidos. Unidos
Productos Tomate Cebolla Berenjena Fresa México 90% México 88% México 98% México 94% 1995 Canadá 4% Canadá 3% México 73% México 77% 2005 Canadá 25% Canadá 10% Perú 7% Honduras 8% Holanda 5% Argentina 2%, Chile 7%, China 3% Canadá 17% China 68%

Honduras 1.6% México 84% México 84%

Pepino Ajo
Fuente: USDA

México 90% México 90%

Canadá 4%

México 77% México 17%Ventajas competitivas del p país.

Ventajas competitivas del país en la producción de hortalizas
Cercanía a EUA mayor mercado mundial. Tratado de libre comercio con EUA lo que permite obtener insumos maquinaria EUA, insumos, maquinaria, equipo y tecnología a costo razonable y exportación de los productos libre de arancel. Aplicación de Tecnología de punta en hortalizas. Disponibilidad de...