Hotel

¿CÓMO DEBE SER UN HOTEL "ECOLÓGICO"?
Criterios que se consideran esenciales:

* El grueso de la energía que utilice deberá ser de origen solar mediante la implantación de paneles solares fotovoltaicos para la electricidad y térmicos para el agua caliente.
* Cumplimiento de la normativa de la construcción bioclimática, minimizando el consumo de energía tanto para calefacción como pararefrigeración con un buen aislamiento y una orientación adecuada. En este sentido, en el sur de la Península, por ejemplo, las habitaciones deberían estar orientadas hacia el norte (la parte más fresca) y las salas comunes hacia el sur (la más luminosa).
* Acceso posible y sencillo en transporte público, y no deberá estar situado en zonas ya saturadas de turismo.
* La alimentación deberá seragro-ecológica.
* Un hotel ecológico debe respetar la tradición y la cultura local, el paisaje rural y la biodiversidad de su entorno, y debe ser asimismo responsable socialmente, colaborando con asociaciones conservacionistas y la población local y participando en el sostenimiento de actividades socioeconómicas locales.
* Por otra parte, conviene tener mucho cuidado con losestablecimientos hoteleros que afirman ser "ecológicos" pero no cumplen los requisitos mencionados anteriormente. Así, se pueden encontrar en Internet supuestos "ecohoteles" que "abusan del término eco asociado a una oferta hotelera", según Severino García.
* Luís González destaca que este tipo de hoteles son una "marca de imagen, no una política real", ya que "no tienen nada de ecológico, incluyeninfraestructuras fuertemente devoradoras de agua como campos de golf, realizan una oferta de aire acondicionado en lugar de apostar por la construcción bioclimática o de sauna en zonas de alta montaña."

MÁS CAROS QUE LOS CONVENCIONALES
* En opinión del responsable de Ecoagroturismo, un alojamiento ecológico "objetivamente tiene unos costes más elevados que uno convencional por el modo deproducción del primero y la socialización de los costes ambientales del segundo."
* Eloisa Navarro, administradora del Hotel Venus Albir, certificado con el label de la asociación europea Bio-Hotels, reconoce también que son "un poquito más caros que los convencionales", pero asegura que no tienen ningún problema para competir y atraer clientes, ya que se trata normalmente de personas muy concienciadascon el medio ambiente.
* Por su parte, el coordinador de Ecologistas en Acción destaca el apartado de la construcción: "El sistema bioclimático encarece la construcción en un 10-15%, pero el sobrecoste se amortiza en unos 10 años, y a partir de ahí supone un ahorro mayor que una construcción convencional".

CERTIFICADOS PARA HOTELES ECOLÓGICOS
* Según Severino García, responsable de laFundación Ecoagroturismo, los criterios para calificar un alojamiento como "ecológico" son variables, "ya que en Europa por ejemplo coexisten varios Ecolabels, como ISO, EMAS, Ecolabel europeo, etc." En cualquier caso, asegura García, estos certificados están "en general escasamente implantados en España por el gran coste que supone sobre todo para las ofertas de pequeña escala y el escaso retornoactualmente para los alojamientos certificados."
* Por ello, desde la Fundación Ecoagroturismo se va a poner en los próximos meses a disposición de los alojamientos una herramienta de auto-evaluación online, denominada "Ceres virtual", que incorpora los criterios "ecológicos" de la Red europea de alojamientos rurales sostenibles, Eceat-International. De esta manera, explica García, el públicopodrá conocer "los criterios que definen el producto ecológico certificado y la información sobre los alojamientos bajo el análisis de ese sistema."
* Por su parte, Eloisa Navarro, propietaria del Hotel Venus Albir, recuerda que su establecimiento es el primero de España que consigue la ecoetiqueta de la asociación europea Bio-Hotels. Fundada en 2001 y con sede en Austria, los miembros de...