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Guía básica de seguridad en hoteles
1.- INTRODUCCIÓN y OBJETIVO DE LA GUIA Se pretende con este documento resumir los principales aspectos y factores de análisis relacionados con la Seguridad Integral en los establecimientos hoteleros, de manera que su conocimiento facilite a los empresarios de este estratégico sector empresarial una reducción del coste de susriesgos, apoyando así su competitividad. En los hoteles se desarrollan actividades muy variadas: alojamiento, garaje, exposiciones, alquiler de salones para congresos, convenciones y banquetes, piscina, spa, etc., donde las personas alojadas o congregadas, en la mayor parte de los casos no están familiarizadas con las vías de evacuación. En numerosas ocasiones los niveles de prevención y protecciónen las instalaciones son insuficientes, de manera que los siniestros por incendio en hoteles causan un número importante de victimas y tienen una gran repercusión mediática En algunos casos este nivel de riesgo se ve incrementado por ser edificios de gran altura (EGAs).

Gran Hotel Bali (Benidorm) 188 metros de altura, 43 plantas y 776 habitaciones. Sirva esta guía para impulsar y desarrollarbuenas prácticas que garantizan unos niveles de riesgo aceptable en los establecimientos hoteleros.

2.- LA INDUSTRIA HOTELERA : SITUACIÓN ACTUAL EN ESPAÑA España ocupa el tercer lugar a la cabeza de la oferta turística hotelera mundial. Según datos de la Federación Española de Hostelería (FEHR) (ver Gráfico) el número de viajeros ha aumentado un 4,3% en el 2003 frente al 2002 alcanzando la cifratotal de de 62.490.261 viajeros repartidos entre residentes en España (35.223.504) y residentes en el extranjero (27.266.757). Los alemanes, los británicos y los franceses son las nacionalidades que más visitan nuestro país.

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Gráfico 1 Fuente: Confederación Federación Española de Hostelería. Según uninforme de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos a 31 de diciembre de 2000 había en todo el Estado español 14.692 empresas de hospedaje, englobando como tales a todos los hoteles (6.476), hostales y pensiones (8.216) con un total de 1.215.070 camas. El tamaño medio de un hotel en España es de 44 habitaciones y 83 camas, y el 65 % de ellos tiene menos de 20 años Un análisiscomparativo entre trabajadores y volumen de oferta ofrece un ratio de trabajadores por habitación, que oscila entre el 0,73 en los hoteles de cinco estrellas, al 0,13 de los hostales y pensiones. 3.- DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES E INSTALACIONES El ámbito de actividad del Sector Hotelero puede abarcar muy diferentes instalaciones de descanso y ocio.

• Habitaciones y suites • Recepción •Restaurante • Cafetería • Discoteca

• Salones de congresos • Sala de exposiciones • Consigna de maletas • Gimnasio • Sauna

• Piscina • SPA • Garaje • Tienda de regalos • Peluquería

Recepción

Salón de actos

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Entre las instalaciones generales de funcionamiento y gestión del hotel se encuentran las siguientes:
• Centro de transformación • Equipo de agua bombeo de agua contra incendios • Sala de baja tensión • Almacén de lencería • Sala de calderas • Almacén de productos de limpieza • Sala de compresores • Economato • Grupo electrógeno • Vestuarios y taquillas • Torres derefrigeración • Depósito de combustible (fuel, propano, etc.) • Lavandería • Cámaras frigoríficas • Equipo de bombeo de agua sanitaria. • Equipos de frío • Aljibe de agua sanitaria • Taller de mantenimiento • Instalación de agua sanitaria • Oficinas • Aljibe de agua contra incendios

Sala de calderas

Lavandería

El personal que integra el hotel está formado por los siguientes puestos.

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