huang ming-po

BIOGRAFIA DE HUANG MING-PO
Práctica, practica y más practica: este es el consejo que viene de uno de los veteranos del venerable arte de tallar frutas y verduras , es útil para cualquiera que esteseriamente interesado en seguir sus pasos. Pero a donde vaya hung min- po, otros difícilmente podrán seguirlo.
Este artesano nació en 1963 en el distrito de llan, al noreste de Taiwán, ha venidoperfeccionado sus tallas culinarias durante más de dos décadas. “Originalmente me interesaba la pintura “, dice, pero tras graduarse de la escuela secundaria básica, la situación económica de su familiale obligo a trabajar en un restaurant. “De inmediato comencé a tallar en algunas verduras. No tenía maestro que me enseñara a hacerlo. Todo el tiempo libre que tenía lo empleaba practicando o leyendolibros sobre el tema”
Fue en 1991, después de años tallando de manera independiente, que Huang se aseguró un cupo en el sector de los restaurantes de alta categoría de Taipéi. Tre años después, armadocon una muy buena recomendación de un amigo y colega tallista de frutas y verduras, fue a trabajar en uno de los primeros hoteles locales de cinco estrellas, y dos años después fue invitado a suactual sitio de trabajo.
La fama de Hunag ha sobrepasado los limites de Taiwán. Gano deo medallas en el salón de culinario internacional de alimentos y hoteles de Asia, celebrando en Singapur, unconcurso bianual que se ha convertido en una celebración internacional de la presentación de alimentos. La pieza que gano la medalla de oro fue una echa en un taro titulado los ocho inmortales cruzan elmar, en honor a los dioses del taoísmo. La inmensa cultura fue recubierta con una envoltura plástica durante las cuatro horas de vuelo de Singapur, durante el cual se tuvo que rociarse de agua cadadierto tiempo para mantenerla en buenas condiciones. Huang gano tamien la medalla de plata en el evento de la división “panorámica” donde los concursantes cuenten con dos horas media para tallar algo de...