Huerta

| Unión Vegetariana Argentina
- La Huerta Orgánica - | |
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2- La Chacra En una chacra organizada, las plantas se cuidan unas a otras. No hacen falta pesticidas, ni tierra especial.
Y el trabajo no es tanto, sobre todo si lo compartimos. ¿Qué es una chacra? Hemos llamado CHACRA a un modelo de producción donde los cultivos no crecen aislados, sino que lo hacen "asociados", complementándoseunos con otros. Estos cultivos pueden ser, por ejemplo, maíz, zapallo y poroto.
La chacra, no necesita una gran preparación del terreno ni mucha agua para el riego.
¿Por qué empezar por una chacra? - Porque es una manera rápida de sembrar
- Porque no necesita tierras buenas
- Porque no requiere mucho trabajo
- Porque se hace con pocos recursos
- Porque es el modelo orgánico más simpleEsta es una propuesta orgánica Se aprende organizadamente, desde la práctica, gracias a que podemos ver todo el proceso. Por un lado, porque muestra los procesos del mejoramiento de la tierra: cómo las plantas, combinadas correctamente, producen más y mejor; cómo las rotaciones conservan la fertilidad de la tierra y de qué manera las mismas plantas pueden servir de abono para la temporadasiguiente.
Rotación, secuencia y asociación de plantasEsta forma de trabajar la tierra está pensada para aprovechar mejor nuestro esfuerzo. Hay que puntear sólo los pozos donde se siembra el maíz. La asociación y una adecuada rotación, van mejorando la tierra y nos simplifican el trabajo. Cada cultivo va preparando las condiciones para el siguiente. 1. ROTACION.
La alternancia de maíz en verano yhabas o arvejas en invierno aumenta la fertilidad.

2. SECUENCIA.
En el verano siguiente no repetimos la siembra del maíz en el mismo lugar. Donde hubo maíz, después habrá habas,
luego calabaza y así sucesivamente. La sucesión completa es . Maíz - Habas - Calabaza - Maíz
3. ASOCIACIÓN DE PLANTAS. | En la asociación del maíz con el poroto ambos se complementan. El poroto provee el nitrógenoque el maíz necesita para su crecimiento. El zapallo se beneficia aprovechando la materia orgánica semidescompuesta que quedó acumulada de los rastrojos anteriores y de la limpieza de yuyos. La caña de maíz sirve de apoyo al poroto, el que se va enramando en ella. A su vez, el zapallo, por su crecimiento horizontal, cubre el suelo ayudando a controlar las malezas. | | | |
Esta es una antiguamanera de sembrar que aún hoy se sigue usando.
Hay varias razones para hacerlo:
| | | • Colabora con el presupuesto familiar.

• Es una producción equilibrada de alimentos: Un cereal: el maíz ( energía )
Una legumbre: el poroto ( proteínas )
Una calabaza: el zapallo ( vitaminas )
• Es muy valiosa para nuestra dieta la cantidad de calorías y proteínas que estos productos aportan.• El rendimiento es mayor que cuando se siembra separadamente cada una de las especies. | |
Los alimentos y la salud El maíz, la papa, el trigo, el arroz y las batatas nos aportan ENERGIA que necesitamos para correr, trabajar, resistir el frío, practicar deportes. Los vegetales que más aportan PROTEINAS son las habas, porotos, lentejas, arvejas, etc. La proteínas son necesarias para el desarrollodel cuerpo. Las verduras aportan VITAMINAS y MINERALES que sirven para el buen funcionamiento de las glándulas y órganos, para la cicatrización de las heridas y para defendernos de las enfermedades. Permiten mantener en buenas condiciones nuestros sistemas de equilibrio y regular el aprovechamiento de la energía y proteínas que aporta el resto de los alimentos. Las LEGUMBRES ( garbanzos, porotos,arvejas ) contienen proteínas, hierro, fósforo y vitaminas del grupo B, que sirven para el mejor rendimiento de las actividades de la inteligencia. Plan de trabajo (Primavera )El punto de referencia para empezar a organizarnos, es el momento en que se terminan las heladas y el suelo empieza a templarse, cuando está por comenzar la Primavera. En ese momento, la temperatura ambiente anda por...