Huertos Escolares
Páginas: 7 (1632 palabras)
Publicado: 17 de abril de 2012
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA EXPERIMENTAL LIBERTADOR
INSTITUTO PEDAGÓGICO RURAL GERVASIO RUBIO
EL HUERTO ESCOLAR COMO ALTERNATIVA PARA LA AUTOGESTIÓN Y EL AUTOABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS EN LA UNIDAD EDUCATIVA ESTADAL DR. RAÚL LEONI, UBICADA EN EL CENTRO POBLADO EL RODEO, MUNICIPIO JUNÍN, ESTADO TÁCHIRAAutora: Aracelis Guariguán
C.I. No. 6.339.463
Tutora: Alma Betancourt
Rubio, mayo de 2010
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
La alta incidencia y la gravedad de la pobreza en muchos países provoca hambre, elevadas tasas de abandono escolar y bajos niveles de aprendizaje, problemas que afectan a millones de niños y niñas deeducación primaria. Los principales problemas relacionados con la nutrición que enfrentan los infantes en edad escolar son los retrasos de crecimiento, bajo peso corporal y la deficiencia de micronutrientes, entre ellos el hierro, el yodo y la vitamina A. Los niños que llegan a la escuela con hambre, o que sufren de malnutrición crónica, tienen una menor capacidad cognitiva, lo cual lleva a unrendimiento escolar inferior. Padecen asimismo de una actividad física disminuida y de menor resistencia a las enfermedades, lo cual les acorta las expectativas de vida.
A largo plazo, la desnutrición crónica y las deficiencias de micronutrientes disminuyen el potencial individual y tienen efectos adversos en la productividad, lo cual se traduce para los países, en menores ingresos yestancamiento del desarrollo nacional. A partir de esta problemática, surgen los huertos escolares como una alternativa maravillosa para proveer de una nutrición sana, rica y balanceada a los niños y niñas que asisten a los centros educativos; además, contribuyen a inculcar en estos, el valor del trabajo, la cooperación y el trabajo mancomunado, la protección del ambiente; así como también, sirven comoestrategia didáctica que puede ser empleada desde cualquier área de aprendizaje; así como también, generar algunos ingresos económicos que pueden contribuir en la autogestión de las escuelas.
Pero, ¿Qué son los Huertos Escolares? De acuerdo a la FAO (2002) “Son pequeñas explotaciones agrícolas, donde se obtienen diferentes productos, especialmente hortalizas” (p. 1). Su principal objetivo, es elde aprovechar los espacios de tierra y áreas con suficiente luz para abastecer de alimentos, inclusive, para dejar un pequeño dividendo que servirá para la adquisición de nuevas semillas o insumos que se requieran para la próxima siembra. Además, de estas ventajas, los huertos escolares son empleados como una estrategia didáctica efectiva para la enseñanza.
Según la referida organizacióninternacional, los huertos escolares tienen tres objetivos bien determinados, estos son:
1) Lograr que la educación de los niños de zonas rurales y urbanas sea más pertinente y de mejor calidad mediante un aprendizaje activo y la integración en el plan de estudios de conocimientos teóricos y prácticos sobre agricultura y nutrición, incluidos conocimientos de preparación para lavida.
2) Proporcionar a los escolares experiencia práctica en materia de producción de alimentos y ordenación de los recursos naturales, lo cual actúa como fuente de innovación que pueden transmitir a sus familias y aplicar en sus propios huertos y granjas familiares; y
3) Mejorar la nutrición de los escolares complementando los programas de alimentación escolarcon diversos productos frescos ricos en micronutrientes y proteínas, y aumentar los conocimientos de los niños sobre nutrición, en beneficio de toda la familia.
En vista de ello y visto su potencial, algunas escuelas han optado por introducir los huertos como estrategia para lograr su autogestión y el autoabastecimiento de alimentos. Esta opción la han tomado, debido a que existen...
UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA EXPERIMENTAL LIBERTADOR
INSTITUTO PEDAGÓGICO RURAL GERVASIO RUBIO
EL HUERTO ESCOLAR COMO ALTERNATIVA PARA LA AUTOGESTIÓN Y EL AUTOABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS EN LA UNIDAD EDUCATIVA ESTADAL DR. RAÚL LEONI, UBICADA EN EL CENTRO POBLADO EL RODEO, MUNICIPIO JUNÍN, ESTADO TÁCHIRAAutora: Aracelis Guariguán
C.I. No. 6.339.463
Tutora: Alma Betancourt
Rubio, mayo de 2010
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
La alta incidencia y la gravedad de la pobreza en muchos países provoca hambre, elevadas tasas de abandono escolar y bajos niveles de aprendizaje, problemas que afectan a millones de niños y niñas deeducación primaria. Los principales problemas relacionados con la nutrición que enfrentan los infantes en edad escolar son los retrasos de crecimiento, bajo peso corporal y la deficiencia de micronutrientes, entre ellos el hierro, el yodo y la vitamina A. Los niños que llegan a la escuela con hambre, o que sufren de malnutrición crónica, tienen una menor capacidad cognitiva, lo cual lleva a unrendimiento escolar inferior. Padecen asimismo de una actividad física disminuida y de menor resistencia a las enfermedades, lo cual les acorta las expectativas de vida.
A largo plazo, la desnutrición crónica y las deficiencias de micronutrientes disminuyen el potencial individual y tienen efectos adversos en la productividad, lo cual se traduce para los países, en menores ingresos yestancamiento del desarrollo nacional. A partir de esta problemática, surgen los huertos escolares como una alternativa maravillosa para proveer de una nutrición sana, rica y balanceada a los niños y niñas que asisten a los centros educativos; además, contribuyen a inculcar en estos, el valor del trabajo, la cooperación y el trabajo mancomunado, la protección del ambiente; así como también, sirven comoestrategia didáctica que puede ser empleada desde cualquier área de aprendizaje; así como también, generar algunos ingresos económicos que pueden contribuir en la autogestión de las escuelas.
Pero, ¿Qué son los Huertos Escolares? De acuerdo a la FAO (2002) “Son pequeñas explotaciones agrícolas, donde se obtienen diferentes productos, especialmente hortalizas” (p. 1). Su principal objetivo, es elde aprovechar los espacios de tierra y áreas con suficiente luz para abastecer de alimentos, inclusive, para dejar un pequeño dividendo que servirá para la adquisición de nuevas semillas o insumos que se requieran para la próxima siembra. Además, de estas ventajas, los huertos escolares son empleados como una estrategia didáctica efectiva para la enseñanza.
Según la referida organizacióninternacional, los huertos escolares tienen tres objetivos bien determinados, estos son:
1) Lograr que la educación de los niños de zonas rurales y urbanas sea más pertinente y de mejor calidad mediante un aprendizaje activo y la integración en el plan de estudios de conocimientos teóricos y prácticos sobre agricultura y nutrición, incluidos conocimientos de preparación para lavida.
2) Proporcionar a los escolares experiencia práctica en materia de producción de alimentos y ordenación de los recursos naturales, lo cual actúa como fuente de innovación que pueden transmitir a sus familias y aplicar en sus propios huertos y granjas familiares; y
3) Mejorar la nutrición de los escolares complementando los programas de alimentación escolarcon diversos productos frescos ricos en micronutrientes y proteínas, y aumentar los conocimientos de los niños sobre nutrición, en beneficio de toda la familia.
En vista de ello y visto su potencial, algunas escuelas han optado por introducir los huertos como estrategia para lograr su autogestión y el autoabastecimiento de alimentos. Esta opción la han tomado, debido a que existen...
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